I kumquat, un agrume della famiglia delle arance, sono prodotti invernali disponibili da gennaio a marzo o aprile. Queste piccole gemme ovali potrebbero non essere disponibili per troppo tempo, ma quando sono di stagione, il loro sapore di agrumi luminoso e aspro è sbalorditivo, irresistibile e avvincente.
Quando sei abbastanza fortunato da trovare questi piccoli frutti, vorrai goderteli al massimo, quindi scegliere la ricetta giusta è importante.
Scegli sempre kumquat brillanti e grassi. Non avranno molto aroma, ma le loro bucce dovrebbero apparire lucide e tese. Conservare i kumquat a temperatura ambiente.
Assicurati di fare scorta di loro poiché probabilmente scoprirai che i kumquat tendono a scomparire in un batter d'occhio.
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Mangia Kumquat interi
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Questo è un tipo di agrumi che non sbucciare. I kumquat sono fantastici così come sono, la pelle e tutto il resto. La buccia è in realtà un po 'più dolce della polpa, quindi mangiarle intere dà loro un sapore equilibrato. Tieni una ciotola sul bancone per uno spuntino facile e ricco di vitamina C. Puoi sputare i semi se vuoi, ma sono anche commestibili.
Cerca i kumquat coltivati biologicamente e assicurati di risciacquarli e asciugarli, indipendentemente dal tipo che acquisti.
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Aggiungi i kumquat a un'insalata verde
L'abete rosso / Molly Watson
Il sapore aspro dei kumquat funziona alla grande con molte delle verdure disponibili in inverno, in particolare indivia e spinaci. Tagliare a metà, tagliare o affettare sottilmente i kumquat prima di aggiungerli all'insalata. Un'insalata verde da provare è un'insalata di kumquat indivia, preparata semplicemente con erbe fresche, succo di limone e un olio neutro.
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Toss Kumquat In Una Macedonia Di Frutta
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I kumquat - tagliati a metà o tritati - aggiungono una dolcezza piccante a un'insalata di frutta. Sono deliziosi con i kiwi (anche un frutto invernale), ma considera di combinarli semplicemente con altri agrumi affettati per ottenere un effetto delizioso e colorato. Un po 'di menta aggiunge anche luminosità e freschezza al piatto.
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Prepara la vodka al kumquat
Le vodka aromatizzate sono facili da trovare in diverse varietà di frutta, ma trovarne una fatta con i kumquat può essere una sfida. Fortunatamente, preparare la tua vodka di kumquat non potrebbe essere più semplice: richiede semplicemente di immergere alcuni kumquat nella vodka per un giorno o tre. Il risultato è brillante, fresco, agrumato e alcolico, ovviamente. Bevilo pulito, ghiacciato, scosso in un martini o mescolato in un cocktail fruttato. I kumquat imbevuti di liquore sono il contorno perfetto per cocktail. Preferisci il gin? Usalo al posto della vodka.
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Conserva i kumquat
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La conservazione dei kumquat ti consente di catturare letteralmente il sapore dolce e aspro del frutto e di sigillarlo in un barattolo per usarlo quando vuoi. Combinato con un po 'di miele diluito e un po' di zucchero, il risultato è delizioso e delizioso. Anche questa conservazione non è un problema. Servi le conserve spalmate su gelato, yogurt bianco o anche un piatto di ricotta. Questa conserva e il suo sciroppo possono anche essere una glassa fantastica per maiale o prosciutto.
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Cuocere i kumquat in una torta
Incorporare i kumquat in una torta è un modo meraviglioso di gustare questo frutto speciale. Puoi tagliarlo e usarlo come condimento o passata e incorporato nella pastella. I kumquat danno un tocco inaspettato ma benvenuto a una torta altrimenti semplice.
Passa i kumquat e aggiungili a una pastella tinta di zenzero e tempestata di mandorle tritate. Questa combinazione rende una torta bundt rinfrescante. Il dolce sapore di agrumi del frutto aggiunge un piacevole sentore di acidità, completato da una glassa fatta di zucchero, burro e succo di limone.
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Cucinare una marmellata di kumquat
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Una marmellata di arance kumquat è perfetta da spalmare sui toast per un delizioso inizio di giornata. I kumquat e l'arancia vengono tritati finemente in un robot da cucina, combinati con lo zucchero e fatti bollire fino a quando densi. Questa marmellata fresca dura fino a due mesi nel frigorifero o sei mesi nel congelatore.
