Diana Rattray
- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: da 2 a 4 porzioni
Questa semplice ricetta di dentice alla griglia è semplicemente condita con un po 'di olio e condimenti Cajun o creoli. Completa il pesce con una salsa di gamberi o salsa di panna o mantienilo leggero con una salsa fruttata.
ingredienti
- 2 a 4 filetti di dentice rosso (circa 6 once ciascuno)
- sale qb
- q.b. pepe nero
- Condimento Cajun qb (o condimento creolo)
I passaggi per farlo
Preriscaldare la griglia. Spennellare leggermente la griglia con olio o spruzzare con olio d'oliva.
Spennellare o strofinare il lato della pelle dei filetti con un po 'di olio d'oliva e poi spolverare leggermente con un po' di sale, pepe e condimento.
Posizionare i filetti, con la pelle rivolta verso il basso, sulla griglia.
Condisci la parte superiore con sale, pepe e condimento Cajun e condisci con un po 'più di olio d'oliva.
Posizionare i filetti sotto la griglia, a circa 5-6 cm dal fuoco, e cuocere a fuoco lento fino a quando il pesce è finito o inizia a sfaldarsi, circa 10 minuti.
Servire immediatamente, con salsa cremosa di gamberi, salsa di panna allo sherry o salsa leggera e fruttata.
Tag ricetta:
- pesce
- entrata
- cajun
- cena di famiglia
