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- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
Quando senti le parole "torta capovolta", di solito sono nel contesto di una confezione di ananas e ciliegia al maraschino. Ma in questi giorni è possibile utilizzare qualsiasi tipo di frutta, tra cui pesche, prugne e pere.
Questa torta capovolta alla pesca è veloce e facile da preparare perché inizia con un mix di torte. L'irresistibile dessert è imbevuto di succhi di frutta dolci e ricoperto di zucchero di canna caramellato per un trattamento umido. Può essere cotto in una tortiera rettangolare o in due tortiere rotonde da 8 pollici.
In che modo la torta capovolta si è inserita nel repertorio culinario di quasi tutti i cuochi di casa? I fornai hanno cucinato torte "sottosopra" in padelle di ghisa e le hanno gettate su un piatto da centinaia di anni, ma è stato fino alla metà del 1800 che hanno ottenuto il nome di "torte di ragno" perché il cast padelle di ferro erano conosciute come "ragni".
Con l'avvento della frutta in scatola da parte dell'azienda Dole all'inizio del XX secolo, in particolare l'ananas tagliato in anelli perfetti, la torta rovesciata è davvero decollata. Condita con ciliegie al maraschino per un tocco di colore, la frutta in scatola è diventata il modo più comodo e preferito di preparare torte rovesciate.
ingredienti
- 1/2 tazza di burro (olio fuso o vegetale)
- 1 tazza di zucchero di canna (confezionato)
- 1 (28 once) può pesare le fette
- Opzionale: ciliegie al maraschino (tagliate a metà)
- 2 uova grandi
- 1 mix di torta gialla (formato a 2 strati o torta bianca)
- Contorno: panna montata
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti. Riscalda il forno a 350 F.
Versare il burro o l'olio fuso in una teglia da 9x13x2 pollici o dividere l'impasto tra due teglie tonde (8 pollici). Cospargi uniformemente lo zucchero di canna nella (e) padella (e).
Scolare le pesche, riservando lo sciroppo.
Disporre le pesche a fette e alcune metà di ciliegia al maraschino, se usate, sullo zucchero di canna.
Aggiungi abbastanza acqua al succo di pesca riservato per preparare 1 1/3 tazze di liquido.
In una ciotola media, aggiungi il liquido alla pesca e le uova al mix di torte. Batti come indicato sul pacchetto di mix di torta. Versa la pastella sul frutto.
Cuocere in forno riscaldato per 40-50 minuti o fino a quando la torta si stacca dai lati della padella.
Lasciare riposare 5 minuti e poi capovolgere su un piatto da torta o un grande piatto.
Servire caldo con panna montata. Godere!
Variazioni Ricetta
- La torta gialla funziona meglio per questa ricetta, ma funziona anche una miscela di torta bianca.Se sei preoccupato per la torta che si attacca alla padella, allinea il fondo della tortiera 9x13 con un rettangolo di pergamena o le due tortiere con cerchi di carta pergamena Sostituisci una lattina prosciugata (28 once) di anelli di ananas o pere a fette per le pesche o usa prugne o nettarine a fette fresche non pelate.
Tag ricetta:
- pesca
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