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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 braciole di maiale (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1012 | calorie |
| 60g | Grasso |
| 41g | Carboidrati |
| 74g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 braciole di maiale (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1012 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 60 g | 77% |
| Grassi saturi 16g | 81% |
| Colesterolo 411mg | 137% |
| Sodio 1174mg | 51% |
| Carboidrati totali 41 g | 15% |
| Fibra dietetica 4g | 16% |
| Proteine 74g | |
| Calcio 326mg | 25% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste semplici costolette di maiale impanate sono un gioco da ragazzi per preparare e cuocere sul piano cottura, e sicuramente faranno piacere.
Le costolette di pollo sono immerse in una miscela di uova e latte e poi sono immerse nella farina e fritte alla perfezione. Usa le braciole di maiale con l'osso o disossate nella ricetta. Le costolette di maiale sono di medio spessore, quindi cuociono rapidamente. Servi le costolette con purè di patate, salsa di pane di mais o granaglie, insieme a salsa di mele o mele fritte in stile meridionale.
ingredienti
- 4 braciole di maiale tagliate al centro (da 1/2 a 3/4 di pollice, preferibilmente con l'osso)
- Sale kosher e pepe nero appena macinato (a piacere)
- 1/4 di tazza di olio vegetale
- 1 uovo grande
- 3 cucchiai di latte o latticello
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di paprika
- Opzionale : contorno di prezzemolo fresco tritato
- Opzionale : salsa di panna
- 3 cucchiai di burro o olio dalla cottura delle braciole di maiale
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di latte o parte
I passaggi per farlo
- Condisci la farina con 1 cucchiaino di condimento per pollame.Aggiungere 1 cucchiaio di salsa piccante alla miscela di uova e latte.Servire le braciole di maiale con mele fritte, se lo si desidera, insieme a granaglie cotte, patate o condimento per pane o pane di mais. Aggiungi mais cotto, fagiolini o carote o i lati preferiti della tua famiglia.
- Lavare e core 3 mele rosse acerbe non pelate e poi tagliarle a spicchi sottili. Scaldare 3 cucchiai di burro in una padella grande a fuoco medio-basso. Aggiungere i cunei di mela e 3 cucchiai di zucchero di canna alla padella e cuocere, mescolando, per circa 15 minuti o fino a quando le mele sono appena tenere. Aggiungere 1/2 cucchiaino di cannella in polvere. Assaggiare e aggiungere più zucchero, se necessario. Continuare la cottura, mescolando, per circa 5 minuti in più o fino a quando le mele sono tenere. braciole di maiale o con prosciutto o pollo.
Cospargere le costolette di maiale su entrambi i lati con sale kosher e pepe nero appena macinato.
Riscalda l'olio in una padella pesante fino a quando non è caldo ma non fuma (circa 350 F a 360 F).
Sbatti l'uovo e 3 cucchiai di latte o latte in una ciotola poco profonda.
In un'altra ciotola, unisci 1/2 tazza di farina e paprika; si fondono bene.
Immergi ogni braciola di maiale nel composto di uova e poi aggiungi la farina fino a quando sarà completamente ricoperta.
Friggere le braciole di maiale nell'olio caldo per circa 4-6 minuti su ciascun lato o fino a quando le braciole sono cotte. Per costolette di maiale più spesse, concedi più tempo.
Guarnire con prezzemolo fresco tritato, se lo si desidera.
Per il sugo di panna facoltativo, scalda il burro o 3 cucchiai di olio da cucina di braciola di maiale in una padella o casseruola a fuoco medio.
Aggiungi 1/4 di tazza di farina e continua la cottura per 4-5 minuti, mescolando continuamente.
Aggiungere le 2 tazze di latte e cuocere fino a quando non saranno addensate, mescolando continuamente.
Suggerimenti e variazioni
Mele fritte in stile meridionale
Tag ricetta:
- Maiale
- entrata
- americano
- cena di famiglia
