Frittura di manzo semplice di base. Rhonda Parkinson
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni (4 porzioni)
Le verdure in padella confezionate e la salsa in padella pre-preparata fanno la maggior parte del lavoro per te in questa semplice ricetta in padella.
Questa padella di base è un'ottima scelta per i principianti della cucina cinese perché la miscela di verdure surgelate confezionate ti dà una buona idea dei tipi di verdure utilizzate nella frittura e di come vengono preparate, mentre la salsa di frittura acquistata aggiunge sapore.
ingredienti
- Bistecca di fianco da 3/4 a 1 libbra
- 1/2 tazza di salsa saltata in padella (come Kikkoman)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 3 cucchiai di olio di canola o di arachidi (diviso)
- 3 o 3 tazze e 1/2 di mix di verdure surgelate
I passaggi per farlo
Usa un coltello affilato o una mannaia per tagliare la bistecca in fette sottili che hanno uno spessore di circa 1/8 di pollice e una lunghezza di 1 1/2 a 2 pollici. Se lo desideri, fai un ulteriore passo e appoggia le strisce una sull'altra e taglia nuovamente in strisce sottili.
Misura la salsa saltata in padella o in un misurino. Trita l'aglio e mettilo da parte.
Riscalda una wok o una padella pesante a fuoco medio-alto fino a quando non sta quasi fumando. Aggiungi 2 cucchiai di olio, inclinando il wok e spruzzando l'olio in modo che ricopra i lati della padella.
Quando l'olio è caldo, aggiungi metà dell'aglio tritato. Puoi verificare se l'olio è caldo facendo cadere un piccolo pezzo di aglio. Se sfrigola, l'olio è pronto.
Soffriggere l'aglio per 10 secondi.
Aggiungi la carne mettendola piatta nella padella. Lasciarlo rosolare brevemente, quindi friggere la carne fino a quando non perde il rossore e viene quasi cotta.
Rimuovere la carne saltata in padella e scolarla in uno scolapasta o su salviette di carta.
Riscalda il rimanente 1 cucchiaio di olio nella stessa wok o padella. Quando l'olio è caldo, aggiungi il resto dell'aglio. Mescolare per 10 secondi.
Aggiungi le verdure surgelate. Friggere per 3-5 minuti o secondo le indicazioni sulla confezione. Spruzza le verdure con un po 'd'acqua se le verdure iniziano a seccarsi mentre stai friggendo.
Aggiungi la carne di manzo saltata in padella. Aggiungere la salsa saltata in padella e portare ad ebollizione. Mescolare per altri 1 o 2 minuti per mescolare tutto insieme.
Servire caldo con riso cotto.
Tag ricetta:
- Bistecca
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