L'abete rosso
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Focaccine britanniche tradizionali
Immagini in loop / Simon Montgomery / Getty Images
La classica focaccina britannica è uno dei prodotti da forno preferiti di tutti i tempi in Inghilterra. Nessun tè pomeridiano che si rispetti sarebbe mai servito senza di loro. Prova a visitare il Devon o la Cornovaglia e non lasciarti tentare da un tè alla crema con deliziose focaccine, marmellata e panna rappresa.
Anche se può sembrare scoraggiante, montare una serie di focaccine non richiede affatto tempo. Sono così semplici da realizzare, eppure molti evitano. Forse questo è dovuto alla forte concorrenza che circonda la classica focaccina: sono abbastanza leggeri? Sono aumentati bene? Sono friabili?
In questa guida essenziale alla fabbricazione di focaccine, scopri i suggerimenti e i suggerimenti per aiutarti a padroneggiare questo delizioso trattamento, oltre ad alcune ricette per diversi gusti di focaccine, tutte popolari e un ottimo punto di partenza. Una focaccina è una cosa adorabile che si presta a molti sapori insoliti, sia dolci che salati. Dalla scelta e l'utilizzo dei migliori ingredienti, ai modi migliori per mescolare, modellare, tagliare e cuocere le focaccine, ci sono alcuni trucchi da seguire per assicurarsi che avrai le focaccine più tenere che sono degne di un tè inglese.
(Assicurati di non confondere le focaccine britanniche tradizionali con le focaccine scozzesi Tattie, una sorta di pancake di patate servito a colazione.)
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La ricetta della focaccina classica
Cheryl Chan / Getty Images
Le focaccine fatte in casa dolci o salate per il tè pomeridiano (o ogni volta che desideri una delizia) possono essere preparate in modo rapido e semplice, come dimostra questa classica ricetta per le focaccine al latte.
La focaccina classica è semplice e senza decorazioni che lo rende perfetto per l'aggiunta di molti sapori e ingredienti diversi. La focaccina semplice è anche meravigliosa con marmellate appena fatte e persino un po 'di panna montata o coagulata.
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Ricetta Scones fruttati
Hiroe Kida / Getty Images
Ci sono frutta secca tradizionale in questa ricetta, ma non è necessario fermarsi qui. Che ne dici di ciliegie secche, mirtilli rossi, datteri, fichi? Le possibilità sono infinite.
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Ricetta tradizionale della focaccina al formaggio
Focaccine al formaggio britanniche. Elly Schuurman / Getty Images
Le focaccine al formaggio fatte in casa sono deliziose come spuntino, con una tazza di tè o come parte di un tè pomeridiano. Questa ricetta ha grattugiato il formaggio Cheddar, ma puoi fare qualsiasi sapore tu voglia (anche se potresti voler evitare formaggi molto morbidi poiché si sciolgono troppo rapidamente). Attenersi ai formaggi leggermente più sodi come il cheddar o al cheshire o ai tipi davvero duri come il parmigiano, che - con l'aggiunta del latticello - rende una focaccina insolita e deliziosa.
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Accompagnamenti agli Scones
La marmellata e la panna rappresa si sposano perfettamente con le focaccine. Debby Lewis-Harrison / Getty Images
Le focaccine britanniche sono sempre servite con qualcosa da diffondere nel mezzo una volta che è tagliato a metà. Il burro è un must per tutti, e per un tradizionale tè alla crema, le focaccine sono accompagnate da marmellata e panna, in particolare panna rappresa. Se metti la marmellata o la panna prima dipende dal fatto che tu stia mangiando il tuo tè alla crema in Cornovaglia o nel Devon, poiché in Cornovaglia la marmellata è seguita dalla crema e nel Devon, è il contrario.
