The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 10 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 405 | calorie |
| 20g | Grasso |
| 53g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 10 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 405 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 20 g | 25% |
| Grassi saturi 11g | 53% |
| Colesterolo 131mg | 44% |
| Sodio 423mg | 18% |
| Carboidrati totali 53 g | 19% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 157mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa fantastica torta capovolta al mirtillo rosso è un ottimo modo per celebrare la stagione! La miscela di mirtilli rossi e zucchero di canna sulla torta dolce è la combinazione di sapori perfetta. Aggiungi questa impressionante torta al tuo menu del Ringraziamento o dessert di Natale per concludere davvero le feste in grande stile.
ingredienti
- 2 uova grandi
- 3/4 tazza di zucchero di canna (confezionato)
- 4 cucchiai di burro
- Mirtilli rossi da 2 1/4 tazze (circa 8 once, freschi o congelati e scongelati)
- 1 arancia (scorza e succo, divisa)
- 1 1/2 tazze (6 3/4 once) farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere (preferibilmente senza alluminio)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di burro (temperatura ambiente)
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di latte
- 1/4 cucchiaino di crema di tartaro
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
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Separare le uova. Metti gli albumi in una piccola ciotola in acciaio inossidabile o vetro e mettili da parte. Metti i tuorli in una ciotola o una tazza e mettili da parte.
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Preriscalda il forno a 350 F.
Unisci lo zucchero di canna e il burro in una tortiera rotonda da 9 pollici (non a forma di molla) e mettila nel forno. Quando il burro si è sciolto, mescola e continua a cuocere per 5 minuti o fino a quando gorgogliare dappertutto. Rimuovere la padella dal forno e posizionarla su una griglia.
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In una ciotola, gettare i mirtilli con il succo d'arancia. Cospargi i mirtilli rossi sul composto di zucchero di canna e burro.
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In una ciotola media, unisci la farina, il lievito e il sale; mescolare per mescolare accuratamente e mettere da parte.
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In una terrina usando un frullino elettrico, sbattere lo zucchero semolato con 1/2 tazza di burro per circa 4 minuti, o fino a quando è leggero e soffice.
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Aggiungi i tuorli, uno alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi la vaniglia e la scorza d'arancia.
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Aggiungi circa un terzo della miscela di farina alla miscela di crema e batti a bassa velocità fino a quando non viene miscelato. Sbattere a metà del latte.
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Aggiungi un altro terzo della farina e mescola bene. Sbattere nel latte rimanente e quindi sbattere nella miscela di farina rimanente. Sbattere fino a quando ben miscelato.
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Con i battitori puliti, sbattere gli albumi con la crema di tartaro o succo di limone fino a formare picchi morbidi.
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Piega gli albumi nella pastella.
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Distribuire uniformemente l'impasto sullo strato di mirtillo rosso.
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Cuocere la torta per 35 a 45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta non risulta pulito.
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Raffreddare la torta nella padella su una griglia per 15 minuti, quindi capovolgerla con cura su un piatto da torta.
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Servire la torta calda o a temperatura ambiente con panna montata fresca.
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Suggerimenti
- Se non hai la crema di tartaro, sostituiscilo con 1/2 cucchiaino di succo di limone.Se i mirtilli sono congelati, portali fuori dal congelatore circa 20 minuti prima di pianificare la preparazione delle uova. Le uova sono molto più facili da separare quando sono freddi, quindi separali e lasciali riposare fino a quando raggiungono la temperatura ambiente. Raffredda qualsiasi torta rimanente per un massimo di 3 giorni. Se non si dispone di un piatto per torta coperto, inserire diversi stuzzicadenti nella torta e quindi coprire la torta con un foglio. Gli stuzzicadenti manterranno il foglio lontano dal topping di mirtillo rosso appiccicoso.
Tag ricetta:
- torta
- dolce
- americano
- Natale
