Produrre su Parade
Mentre le torte possono essere il dessert ripieno di frutta più noto, le crostate sono altrettanto deliziose e impressionanti. Realizzati con una sorta di ripieno di frutta e pasta sfoglia, le crostate sono essenzialmente torte, senza crosta superiore. Bonus aggiunto: sono molto più facili da realizzare (non preoccuparti, non lo diremo a nessuno). Queste prelibatezze al forno sono perfette per quelle occasioni in cui vuoi stupire i tuoi ospiti, ma non vuoi passare l'intera giornata a lavorare in cucina.
Pronto ad assaporare i sapori freschi dell'autunno? Qui, otto ricette d'ispirazione autunnale - dalle crostate alle galette alle crostatas - che sono garantite per addolcire tutte le vostre serate stagionali. Tutto ciò che resta da fare è dirigersi verso il mercato locale degli agricoltori, raccogliere una taglia di prodotti di alta stagione (pere, mele e prugne sono particolarmente deliziose in questo periodo dell'anno) e ottenere la cottura.
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Crostata Di Fichi Freschi Con Ripieno Di Mascarpone E Marsala
Un'anatra ubriaca
Da maggio a ottobre siamo in una vera e propria frenesia per i fichi decadenti e succulenti. E mentre una crostata di fichi e caprini è un classico per un motivo, se stai cercando qualcosa di altrettanto speciale ma meno atteso, questo dessert da sogno - composto da fichi freschi glassati con marmellata di limone e albicocca, un ripieno di mascarpone infuso di dolce Il vino Marsala e una crosta di noci pecan e pinoli - è per te.
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Crostata di mele
Querce e caffè dal vivo
La differenza tra una crostata e una crostata? Le crostate vengono cotte in padella, mentre le crostate più rustiche sono di forma libera, con l'impasto ripiegato attorno al ripieno per creare una crosta. Questa crostata di ispirazione autunnale vede protagonista il re dei frutti autunnali, la mela. Termina con un filo di miele e una pallina di gelato alla vaniglia e osiamo chiunque non innamorarsi.
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Crostata Di Ciliegie Macinata
Forager Chef
La ciliegia macinata è l'eroe sconosciuto dei prodotti autunnali. Queste perle di dimensioni ciliegia hanno una buccia di carta, un vibrante colore arancione e un sapore che può essere meglio descritto come un incrocio tra un pomodoro e un ananas, rendendolo sublime sia per preparazioni dolci che salate. Questa semplice torta a sette ingredienti mette in luce queste gemme d'oro in tutto il loro splendore stagionale.
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Cotogno Tarte Tatin Con Crema Chantilly
Semplicemente-Delicious-alimentari
La Tarte Tatin è un classico dessert francese, in cui la frutta (tipicamente mele) è caramellata, ricoperta di pasta sfoglia e cotta al rovescio. Invece delle mele, questa ricetta mette in luce mele cotogne. Per quelli che non hanno familiarità, quando sono maturi, la mela cotogna assomiglia a una pera pettinata con una pelle dura, giallo oro. Mentre la polpa cruda è piuttosto dura e fibrosa, una volta cotta diventa tenera e aromatica. Il tocco finale perfetto per questa confezione ricca di mele cotogne? Una cucchiaiata di crema chantilly profumata alla vaniglia.
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Crostate Di Cachi Brûléed Con Crema Di Acero Alla Cannella E Formaggio
The Little Epicurean
Se non hai familiarità con il cachi, non sei solo. Questo frutto autunnale sottovalutato si presenta in due tipi: astringente, che tende ad essere più grande, a forma di cuore e dovrebbe essere consumato quando è maturo (ad esempio, hachiya) e non astringente, che è più piccolo e può essere consumato quando è ancora solido (ad es. fuyu). Questa ricetta mette a strati la crosta di avena, la crema di acero alla cannella e le fette di cachi fuyu maturi. Per un tocco in più, prima di servire, cospargere lo zucchero semolato e utilizzare una torcia da cucina per la brûlée.
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Halva e uva Galette
soddisfatto
Potresti aver notato che la galette sembra quasi identica alla crostata. Questo perché sono davvero gli stessi… tranne che nel nome. Crostata è italiana, mentre la galette è francese. Questa pasta a forma libera - con crosta di torta, tahini, miele, uva nera, tuorlo d'uovo, sale marino e panna montata yogurt greco piccante - colma il divario tra salato e dolce.
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Crostata Di Pere E Zenzero Crusted Noce
Produrre su Parade
Le pere in camicia sono un elegante dessert autunnale, ma forse un po 'formale per tutti i giorni. Per qualcosa di leggermente più omogeneo, prova questa crostata dolce e piccante, composta da succose pere rosse, zenzero appena grattugiato e crosta di noci e datteri. Ora, ecco il kicker: è vegano! Quindi anche i tuoi ospiti che non mangiano latticini possono avere qualcosa su cui andare.
