Una volta che hai imparato a preparare la tua pasta per pizza a casa, inizia il vero divertimento: esplorare tutti i tipi infiniti che puoi fare. Naturalmente, parte della bellezza della pizza è l'opportunità quasi illimitata per la creatività con i condimenti, ma qui ci sono alcune combinazioni di topping standard che si trovano comunemente in Italia per iniziare e ispirare le tue creazioni.
Questa è anche una guida utile per coloro che stanno programmando un viaggio in Italia, per aiutarti con l'ordinazione in pizzeria , perché non è sempre ovvio quale tipo di pizza viene fornito con cosa, e alcune pizze in Italia possono essere abbastanza confuse per l'americano medio — per Ad esempio, una pizza ai peperoni in Italia (si noti che esiste solo una "p") è una pizza condita con peperoni, non salame piccante (che si chiama salamino piccante ).
Gli italiani di solito bevono birra con la pizza, ma se stai cercando un vino da abbinare a esso, prova un rosso chiaro e piccante, ad esempio un Chianti d'Annata o un Valpolicella Classico, o qualcosa di ancora più piccante, ad esempio, Lambrusco rosso scintillante.
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Pizza Margherita: l'originale, creata per la regina
Michele Falzone / Getty Images
- 1/2 tazza di salsa di pomodoro o pomodori in scatola tritati 1 mozzarella di bufala fresca, tagliata a rondelle 3-4 foglie di basilico fresco
Distribuire la salsa di pomodoro sull'impasto, distribuire uniformemente i giri di mozzarella, condire con qualche goccia di olio d'oliva, aggiungere il basilico e cuocere (alcune persone aggiungono il basilico dopo la cottura, come su una pizza napoletana).
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Pizza ai Quattro Formaggi: Pizza ai quattro formaggi
Lara Hata / Getty Images
- 1/2 tazza di salsa di pomodoro o pomodori in scatola tritati1 / 4 libbra mozzarella grattugiata 1/3 tazza (ciascuno) Pecorino Romano grattugiato, gorgonzola, groviera (formaggio svizzero) e fontina o asiago1 oliva nera (opzionale)
Distribuire il pomodoro e cospargerlo con i formaggi; la pizza sembrerà quasi bianca. Posizionare l'oliva al centro (se si utilizza) e cuocere.
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Pizza Marinara: la gioia del marinaio Garlicky
Peter Van den Bossche / Creative Commons
- 2 spicchi (più o meno a piacere) aglio tritato finemente o tritato 1/2 tazza di salsa di pomodoro o pomodori in scatola tritati.
Distribuire la salsa sulla pizza, cospargere l'aglio, condire con olio d'oliva e infornare.
Questa pizza semplicissima è senza formaggio (perfetta per i vegani o gli intolleranti al lattosio) e potrebbe anche essere cosparsa di un po 'di origano.
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La Napoletana: Another Cheeseless Classic
Garrett Ziegler / Flickr / CC del 2.0
- 1/2 tazza di salsa di pomodoro o pomodori in scatola tritati da 3 a 4 filetti di acciuga (o più, a piacere) 1 cucchiaio o più di capperi salati o in salamoia risciacquati Una spolverata di origano Alcune olive nere ripiene di olio (opzionale)
Distribuire la salsa di pomodoro sulla pizza, cospargerla con gli altri ingredienti, condire con qualche goccia di olio d'oliva e infornare.
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Pizza Prosciutto Crudo e Rucola: Pizza Con Prosciutto E Rucola Fresca
Sarka Babicka / Getty Images
- 1/2 tazza di salsa di pomodoro o pomodori in scatola tritati 1 mozzarella di bufala fresca, tagliata a rondelle da 1 a 2 tazze di rucola fresca da 4 a 5 fette di prosciutto
Distribuire la salsa di pomodoro sull'impasto, distribuire uniformemente i giri di mozzarella, condire con qualche goccia di olio d'oliva, infornare. Dopo la cottura, aggiungere la rucola e le fette di prosciutto intero.
Questa fantastica pizza è fondamentalmente una margherita con una generosa manciata di rucola selvatica fresca e pepata (rucola nel Regno Unito) e fette intere di prosciutto aggiunte sopra dopo la cottura.
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Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto e Funghi
Rick Poon / Getty Images
- 1 tazza di funghi champignon affettati finemente 1/2 tazza di salsa di pomodoro o pomodori in scatola tritati, 2-3 once di prosciutto affettato finemente e mozzarella grattugiata da 1/4 di libbra.
Distribuire la salsa di pomodoro, cospargere gli altri condimenti, condire con qualche goccia di olio d'oliva e infornare.
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Pizza Quattro Stagioni: le quattro stagioni
Monty Rakusen / Getty Images
- 1/2 tazza di salsa di pomodoro o pomodori in scatola tritati 1/4 di mozzarella grattugiata da 4 libbre3 a 4 cuori di carciofi in scatola, tagliati da 5 a 6 olive nere salate in salamoia 1/2 tazza di funghi affettati finemente 2 once di prosciutto affettato finemente, grattugiato Opzione: formaggio Parmigiano-Reggiano grattugiato
Distribuire il pomodoro e la mozzarella, disporre gli altri quattro condimenti ciascuno nel suo quarto separato della pizza; cospargere con Parmigiano-Reggiano grattugiato (se utilizzato), condire con qualche goccia di olio d'oliva e infornare.
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Pizza Vegetariana: Verdure a bizzeffe
Kerin Forstmanis / EyeEm / Getty Images
Molte variazioni, anche se le verdure utilizzate sono quasi sempre cotte: peperoni in umido, melanzane o zucchine in umido o grigliate, cuori di carciofo, spinaci, ecc.
- 1/2 tazza di salsa di pomodoro o pomodori in scatola tritati 1/4 libbra mozzarella grattugiata Qualunque verdura tu preferisca
Distribuire la salsa di pomodoro, disporre le verdure in cima. Irrorare con qualche goccia di olio d'oliva e infornare.
