Sushi Chirashi di granchio e uova. Credito fotografico: © Judy Ung
- Totale: 15 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: 2 piatti (per 2 persone)
Il sushi chirashi di granchio e uova è un piatto giapponese di riso sushi misto o "sparso" guarnito con polpa di granchio, pezzi di uova strapazzate e germogli di daikon kaiware.
Esistono molte varianti del sushi chirashi, ma troverai questa combinazione di granchio, uova e germogli come una combinazione irresistibile. Ciò che ti piacerà di più di questa ricetta, tuttavia, è quanto velocemente e facilmente puoi preparare un delizioso piatto di sushi chirashi!
ingredienti
- 2 porzioni di riso al vapore
- Aceto di riso in polvere di sushi di marca Sushinoko a piacere (o rendere disponibile qui la ricetta di aceto di sushi fatto in casa. Il riso al sushi normale può anche essere sostituito con condimento di sushi istantaneo di gomoku (cinque ingredienti o verdure).)
- 1 uovo
- un pizzico di sale
- 6-8 once granchio reale in scatola o granchio di neve (sostituire con qualsiasi carne di granchio fresca o congelata)
- 1/2 pacchetto di germogli di kaiware daikon
I passaggi per farlo
La ricetta (e il tempo di cottura) presuppone che il riso al vapore sia cotto e disponibile. In caso contrario, si prega di cuocere a vapore il riso secondo le istruzioni del proprio fornello di riso, oppure preparare il riso al vapore da forno.
Mescola l'aceto di riso sushi in polvere di marca Sushinoko con riso caldo, usando il bordo della pala di riso con movimenti taglienti. Aiuta a prevenire la frantumazione del riso. Oppure usa questa ricetta fatta in casa con aceto di riso per sushi. Metti da parte il riso per raffreddarlo a temperatura ambiente.
Scalda una piccola padella a fuoco medio. In una piccola ciotola, mescolare l'uovo. Versare l'olio d'oliva nella padella calda, abbassare il fuoco a medio-basso, aggiungere l'uovo misto e mescolare usando le bacchette mescolando costantemente l'uovo e spezzandolo in piccoli pezzi. Continua a cuocere l'uovo fino a quando tutti i pezzetti di uovo non vengono cotti. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
Scolare il liquido dalla polpa di granchio usando un filtro.
Utilizzando piatti di portata individuali, piatto di riso per sushi.
Top il riso sushi con polpa di granchio e pezzi di uovo.
Lavare i germogli di kaiware daikon e tagliare le radici inferiori e scartare. Taglia a metà i germogli e mescola. Guarnire il sushi chirashi con granchio e uovo con germogli di kaiware daikon.
Servire immediatamente
Suggerimenti
- I tipi di granchio raccomandati includono il granchio reale, il granchio delle nevi o il granchio di Dungeness. Il granchio fresco può essere costoso e richiede più tempo per cucinare e rimuovere la carne di granchio. Per una scorciatoia, prova la carne di granchio precotta fresca disponibile nel dipartimento del pesce dei negozi di alimentari giapponesi di qualità o in altri mercati asiatici o negozi di specialità alimentari. La carne di granchio precotta fresca può anche essere disponibile nella sezione congelatore del mercato locale. Il granchio di ammonimento è una torta di pesce a base di "surimi" o diversi tipi di pesce, per imitare la carne di granchio. Mentre il sapore e la consistenza sono abbastanza diversi dal vero granchio, funzionerà se il granchio non è disponibile o è fuori dal tuo budget.
Tag ricetta:
- Sushi
- aperitivo
- giapponese
- compleanni
