I coniglietti al curry sono il modo preferito di usare gli oliebollen rimasti. Ellen van Bodegom / Getty Images
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 12 conigli al curry (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 247 | calorie |
| 11g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 24g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 conigli al curry (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 247 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 11 g | 14% |
| Grassi saturi 5g | 23% |
| Colesterolo 73mg | 24% |
| Sodio 126mg | 5% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 2g | 9% |
| Proteine 24g | |
| Calcio 89mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo piatto fusion sudafricano di vetkoek (il nome sudafricano per oliebollen ) e il trito di curry è semplicemente delizioso. Sono particolarmente apprezzati dai bambini e sono spesso serviti nei negozi di articoli scolastici in Sudafrica. Sono un modo fantastico per utilizzare gli oliebollen rimasti dopo la festa di San Silvestro e la loro combinazione di grasso, carboidrati e spezie che li rende un ottimo rimedio per i postumi di una sbornia!
ingredienti
- 2 cucchiai. olio vegetale (o olio di semi di girasole)
- 1 cucchiaino. Garam Masala
- 1 cucchiaino. semi di cumino
- 1 cucchiaino. cumino macinato (jeera)
- 5 baccelli di cardamomo, ammaccati (livido i baccelli con il fondo di un barattolo di spezie)
- 1 stecca di cannella
- 1 cipolla rossa, tritata finemente
- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
- 1 kg di carne macinata / 450 g
- 2 cucchiai. pasta di pomodoro
- Sale e pepe a piacere
- Opzionale: mozzarella grattugiata
- Opzionale: foglie di coriandolo
I passaggi per farlo
Preparare il classico oliebollen secondo la ricetta, ma tralasciare la spolverata finale di cannella e zucchero a velo.
Lasciare raffreddare leggermente sui tovaglioli di carta mentre si procede con il trito di curry.
Se si utilizza l'oliebollen rimasto, riscaldare delicatamente l'oliebollen nel forno o scaldarlo nel microonde all'ultimo minuto.
In una padella, a fuoco medio, friggi il garam masala e altre spezie nell'olio per un minuto o due (fino a quando le spezie rilasciano il loro aroma), prima di aggiungere le cipolle.
Una volta ammorbidite le cipolle, aggiungi l'aglio e poi la carne macinata.
Rosolare la carne e quindi aggiungere il concentrato di pomodoro.
Ora pesca le spezie dure (i baccelli di cardamomo e la cannella).
Tagliare gli oliebollen come panini morbidi e riempirli con il manzo tritato al curry.
Servire caldo Puoi anche aggiungere i conigli al curry con formaggio grattugiato e / o foglie di coriandolo tritate.
Tag ricetta:
- Curry
- aperitivo
- africano
- cena di famiglia
