Shish kebab autentico mediorientale.
L'abete rosso
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 8 porzioni (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 314 | calorie |
| 20g | Grasso |
| 0g | Carboidrati |
| 32g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 314 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 20 g | 25% |
| Grassi saturi 4g | 20% |
| Colesterolo 95mg | 32% |
| Sodio 70mg | 3% |
| Carboidrati totali 0g | 0% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 32g | |
| Calcio 10mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Amerai i colori in questa ricetta shish kebab di manzo. La luminosità delle verdure contro l'oscurità della carne su un letto di riso bianco caldo è semplicemente appetitosa. E la marinata rende la carne tenera e deliziosa.
In Medio Oriente, i kebab non sono sempre preparati su uno spiedino e non sono sempre costituiti da carne a cubetti e verdure.
Poiché i kebab sono preparati in quasi tutti i paesi del Medio Oriente, esistono diversi tipi di ortografia, come kabob, kebob, kebap, kabab e kebab.
ingredienti
- 2 chili di manzo (filetto o filetto, tagliato a cubetti da 1 pollice)
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di coriandolo
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di aglio (tritato)
- Opzionale: spicchi di cipolla rossa, peperoni e funghi
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questo piatto di shish kebab di manzo è suddiviso in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la cottura.
Marinare il manzo
Raccogli gli ingredienti.
Circa 24 ore prima della cottura alla griglia, preparare la marinata combinando olio d'oliva, aceto, cumino, coriandolo, paprika e aglio.
Versare la marinata in un sacchetto per congelatore e aggiungere i cubetti di manzo. Lasciare marinare in frigorifero fino a quando non si è pronti alla griglia.
Griglia i kebab
Rimuovere la carne di manzo dal frigorifero e infilare la carne negli spiedini che sono stati spruzzati con olio da cucina. Se usi le verdure opzionali, infilale in spiedini separati perché cuociono diversamente dalla carne di manzo.
Spruzzare la griglia con olio da cucina per evitare che si attacchi. Grigliare da 5 a 7 minuti su ciascun lato o fino a quando desiderato.
Servi gli spiedini sugli spiedini o gli spiedini sopra un letto di riso bianco, con verdure grigliate, insalata e pane pita.
Suggerimenti
- Il tipo di spiedino che usi è molto importante quando fai i kebab. Gli spiedini piatti in acciaio inossidabile sembrano funzionare bene perché la carne e le verdure si aggrappano allo spiedino meglio dei tipi di legno.Se usi spiedini di legno, è meglio immergerli in acqua per circa 15 minuti prima dell'uso perché possono scheggiarsi. Non usare cubetti di manzo pesanti o appesantire gli spiedini di legno, poiché si divideranno a metà. Indipendentemente dal tipo di spiedino che usi, assicurati di applicare un leggero strato di olio da cucina prima di infilare verdure e carne. Le tue carni e verdure scivoleranno via facilmente.
Griglie a carbone vs gas
Per un kebab dal sapore autentico, una griglia a carbone è meglio di una griglia a gas in termini di sapore, ma è una questione di gusti personali su quale tipo di griglia usare.
Che cosa è esattamente un Shish Kebab?
Un shish kebab è uno spiedino di carne e verdure che di solito vengono grigliati. Può contenere agnello, manzo, pesce o pollo, nonché verdure come peperoni verdi, cipolle e funghi.
Gli spiedini sono diventati molto popolari nella cultura alimentare occidentale negli ultimi decenni e sono comunemente indicati come "shish kebab" nei cookout e nei menu americani. Lo shish kebab si traduce in "spiedino di carne alla griglia" e comprende molte varianti del kebab.
Impara le basi: come grigliare correttamenteTag ricetta:
- Manzo Principale
- entrata
- medio orientale
- cookout
