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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 4 porzioni
Seriamente, ci sono alcuni dessert che sono così facili da preparare ma deliziosi, a malapena credibili. Prendi ad esempio questa semplice ricetta di mousse di mele.
Non è solo un modo meraviglioso di usare mele da cucina o mele dal gusto deciso, ma anche il dessert è un piatto leggero ma delizioso, perfetto per lunchbox, picnic, feste e ogni volta che si richiede un dolce leggero.
ingredienti
- 3 mele medie (cottura di mele come mele Granny Smith, pelate, tagliate in quarti e carotate)
- 3, 5 once / 100 ml di acqua
- 0, 5 once / 15 g di zucchero bianco
- 1/4 cucchiaino. succo di limone
- Sidro di mela da 10 once / 300 ml (sidro non zuccherato, analcolico)
- 3 foglie di gelatina (ammorbidite in poca acqua fredda o 1 1/2 cucchiaini di gelatina in polvere)
- 1 tazza / 300 ml di panna da montare
I passaggi per farlo
Metti le mele preparate in una casseruola, aggiungi l'acqua, lo zucchero e il succo di limone e fai sobbollire a fuoco lento per 10 minuti o fino a quando le mele sono tenere e iniziano a rompersi.
Usa un frullatore ad immersione per frullare le mele o schiacciarle e poi passale attraverso un setaccio fine per creare una salsa semplice.
Metti il sidro in un'altra casseruola e fai bollire fino a ridurlo a circa 5 cucchiai.
Rimuovere il sidro dal fuoco, quindi aggiungere le foglie di gelatina ammorbidite o cospargere sulla gelatina in polvere. Mescolare fino a quando non si è sciolto e lasciare raffreddare.
Montare la panna fino a formare dei picchi morbidi e quindi piegare nella miscela di purea di mele, sidro e gelatina.
Dividi la miscela di mousse di mele in quattro ramekin (3, 5 pollici / 9 cm). Liscia la superficie con un piccolo coltello da tavolo o il dorso di un cucchiaio e lascia riposare in frigorifero per 2 ore.
Una volta pronto, servire immediatamente guarnito con un rametto di menta fresca e forse alcuni biscotti di pasta frolla.
variazioni
- Cambia le mele: i Granny Smith danno alla mousse un sapore nitido e deciso ma potresti provare altre mele. L'abete rosa è più morbido e sarà più dolce. Cambia la frutta: Sweet Williams e Concord Pears cucineranno e passeranno in modo simile alle mele, quindi scambia semplicemente le mele con queste. Aggiungi un tocco in più: la ricetta della mousse di mele qui usa il sidro come aroma di fondo. Scambia usando altre bevande aromatizzate (alcoliche o di altro tipo). I liquori al gusto di pera funzionano bene o provano un Armagnac o un Calvados, ma naturalmente non sono adatti ai bambini.
Tag ricetta:
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