Diana Rattray
- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 495 | calorie |
| 33g | Grasso |
| 34g | Carboidrati |
| 17g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 495 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 33 g | 43% |
| Grassi saturi 19g | 93% |
| Colesterolo 88mg | 29% |
| Sodio 931mg | 40% |
| Carboidrati totali 34 g | 12% |
| Fibra dietetica 6g | 22% |
| Proteine 17g | |
| Calcio 496mg | 38% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
In questa casseruola di melanzane, la melanzana viene cotta e stratificata con pomodori, formaggio e pangrattato. Il basilico e una besciamella condita mettono tutto insieme.
Questo è un modo delizioso di usare le melanzane fresche e si abbina bene a qualsiasi piatto di carne, pollo o pesce.
ingredienti
- 1 1/2 libbra di melanzane (pelate, a cubetti)
- 1 cipolla media (tritata, circa 1/2 tazza)
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 5 cucchiai di burro (diviso)
- 3 cucchiai di farina
- 1 tazza di latte
- 1/4 cucchiaino di sale (o qb)
- Tritare il pepe nero appena macinato
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato (circa 4 once, diviso)
- 1 tazza di pomodori a dadini
- 2/3 tazza di pangrattato (morbido, fresco)
- 3-4 foglie di basilico (tritate o circa 1/2 cucchiaino di foglie di basilico essiccate)
- 2 cucchiai di burro (fuso)
I passaggi per farlo
Imburrare una teglia da due litri.
Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
Metti le melanzane e la cipolla in una casseruola; coprire con acqua e aggiungere 1/2 cucchiaino di sale. Portare ad ebollizione; coprire e continuare a bollire per 10 minuti, fino a quando le melanzane sono tenere. Scolare bene e mettere da parte.
Nella casseruola a fuoco medio-basso, sciogliere tre cucchiai di burro. Mescolare la farina fino a quando ben miscelata. Cuocere, mescolando, per due minuti. Aggiungere gradualmente il latte e cuocere, mescolando, fino a quando non si addensa. Mescolare 1/4 cucchiaino di sale, il pepe nero e 3/4 tazza di formaggio. Mescolare le melanzane e i pomodori a dadini.
Versare il composto di melanzane nella teglia preparata. Top con il rimanente 1/4 di tazza di formaggio grattugiato.
Sciogli i rimanenti cucchiai di burro.
Unire il pangrattato con il basilico tritato o essiccato e il burro fuso. Mescolare le briciole per mescolare, quindi cospargere con la miscela di melanzane.
Cuocere la casseruola nel forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando non gorgoglia intorno ai bordi e la copertura è rosolata.
Commenti, suggerimenti e suggerimenti del lettore
"Facile e gustoso! Fatto stasera per cena per usare gli eccessi del giardino di melanzane e pomodori (ho usato il pomodoro ciliegia). Era facile da preparare; oggetti usati normalmente trovati nella dispensa e anche oggetti da giardino che sono in abbondanza questa volta dell'anno. Le mie uniche sostituzioni sono state tagliare i pomodorini a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni. Inoltre ha aggiunto del formaggio extra! Delizioso! Farà di nuovo " LP
"Ho usato la mozzarella al posto del formaggio cheddar. Ho anche usato pomodori in scatola (scolati) invece che freschi. Le briciole di pane fresco con burro fuso e basilico erano il condimento perfetto. Ci tornerò sicuramente… molto carnoso, ma senza carne…..lo amo!" Doug L.
"Delizioso! Proprio come un ristorante! Ho preparato questa cena per mio marito e lui l'ha adorato! La seconda volta che l'ho preparato, ho aggiunto della pasta media conchiglia per completare il pasto. "Elizabeth
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Tag ricetta:
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