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- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Raffreddamento: 45 minuti
- Resa: 1 torta (da 9 a 12 porzioni)
Questa ricetta umida per torte alla banana è una delle migliori torte alla banana che tu abbia mai assaggiato. È anche una ricetta sorprendentemente salutare. Il segreto? La maggior parte dello zucchero in questa torta è nel ripieno di streusel. Ti colpisce in bocca non appena mordi la torta, fornendo un'esplosione di dolcezza. Ma in realtà, c'è meno zucchero in questa ricetta che nella maggior parte delle torte. Le banane e lo yogurt aggiungono anche tenerezza a questa sana ricetta per torte, consentendo di ridurre al minimo la quantità di burro.
ingredienti
- Per il ripieno di Streusel:
- 1/2 tazza di zucchero di canna (scuro)
- 3/4 tazze di noci (tritate)
- 2 cucchiai di farina di semi di lino (macinati)
- 3/4 tazza di gocce di cioccolato fondente (o pezzi)
- Per la torta alla banana:
- 3/4 tazze di farina (per tutti gli usi)
- 3/4 tazza di farina integrale (bianca)
- 3/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 7 cucchiai di burro (ammorbidito a temperatura ambiente)
- 2/3 di tazza di zucchero
- 1 uovo grande
- 3 banane medie (molto mature e schiacciate)
- 1/3 di tazza di yogurt alla vaniglia senza grassi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (puro)
I passaggi per farlo
Prepara il ripieno di streusel:
Raccogli gli ingredienti.
In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero di canna scuro, le noci, i semi di lino e le gocce di cioccolato o i pezzi. Mettere da parte.
Prepara la torta alla banana:
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare il forno a 350 F. Spruzzare una teglia quadrata da 8 pollici con spray da cucina.
In una ciotola media, mescola insieme le farine, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale.
In una grande ciotola, con un miscelatore elettrico, sbatti insieme burro e zucchero fino a renderlo soffice. Sbattere l'uovo, le banane, lo yogurt e la vaniglia fino a che liscio. A bassa velocità, mescolare gradualmente in ingredienti asciutti, battendo fino a quando incorporato.
Versare metà della pastella di torta di banane nella padella preparata. Cospargi la metà del ripieno di streusel sulla parte superiore. Top con la pastella di torta di banana rimanente e poi lo streusel rimanente.
Cuocere per 42 a 45 minuti, fino a quando un coltello inserito al centro risulta pulito (potrebbe esserci un tocco di ripieno di streusel che si attacca al coltello, ma non dovrebbe esserci alcuna pastella).
Raffreddare la torta nella padella su una gratella.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
Questo è ciò che ci dice la gente di Baking Bites sulla farina integrale bianca:
- La farina integrale bianca sembra quasi un termine improprio. Le farine integrali e i prodotti da forno realizzati con essi sono generalmente marroni e notevolmente più scuri dei prodotti da forno realizzati con farina bianca lavorata. Ma poiché l'interesse per i cereali integrali e la cottura di cereali integrali continua a crescere, la farina integrale bianca sta diventando sempre più popolare. La farina integrale bianca è prodotta da una varietà di grano albino naturale, quindi ha una crusca esterna biancastra (che è per questo che si chiama grano bianco intero) in contrasto con il grano normale che ha una crusca marrone più scura o rossastra. E oltre al colore più chiaro, che rende alcune persone più attratte da esso, mancano i tannini e l'acido fenolico che si trovano nella normale farina integrale e quelli che gli conferiscono un sapore leggermente amaro. Il grano bianco intero non contiene nessuno di questi, quindi ha un sapore delicato, dolce e leggermente nocciolato senza amarezza ed è molto più simile nel sapore e nel colore alla farina universale rispetto alla normale farina integrale. Ed ecco la buona notizia: Il grano integrale bianco ha ancora tutti gli stessi benefici nutrizionali della farina integrale perché è fatto esattamente allo stesso modo (non elaborato oltre la normale farina integrale) e quindi ha più fibre, vitamine e minerali di molti altri- farine per scopi. Può essere utilizzato in qualsiasi ricetta che richieda la farina integrale e, come la normale farina integrale, può anche essere utilizzato per sostituire una parte (1/4 a 1/2) della farina multiuso in una ricetta normale.
A cura di Katie Workman
Tag ricetta:
- Banana
- prima colazione
- meridionale
- di nuovo a scuola
