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- Totale: 42 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 32 minuti
- Resa: 2 porzioni (2 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 664 | calorie |
| 20g | Grasso |
| 47G | Carboidrati |
| 71g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 porzioni (2 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 664 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 20 g | 26% |
| Grassi saturi 9g | 47% |
| Colesterolo 531mg | 177% |
| Sodio 2032mg | 88% |
| Carboidrati totali 47g | 17% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 71g | |
| Calcio 453mg | 35% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Se stai pianificando un menu degno di una celebrazione, puoi creare a casa un piatto di aragosta ripieno di calibro ristorante. È un'ottima base per un pasto elegante e perfetto per un compleanno, un anniversario, San Valentino o Capodanno. Per preparare questo piatto, l'aragosta fresca viene farcita con una salata miscela di cracker aromatizzata con cipolla dolce, sedano, aglio e parmigiano. Il piatto viene quindi cotto nel forno per un pasto veloce ed elegante per due.
L'aragosta ripiena al forno è un antipasto elegante per un'occasione speciale, e anche i lati dovrebbero essere degni di un buon pasto e complimentarsi con la ricchezza dell'aragosta. Se fa freddo, inizia con la vongola o la zuppa di mais; se fa caldo, il gazpacho è una scelta più accattivante. Seguilo con un'insalata di verdure croccanti, verdure fresche e un condimento cremoso o vinaigrette. Il risotto si abbina particolarmente bene con l'aragosta, ma qualsiasi piatto di riso è un buon lato. Il pilaf di riso sarebbe un'ottima alternativa se stai cercando qualcosa di un po 'più leggero e più facile.
Se desideri una verdura oltre all'insalata, gli asparagi saltati o al vapore sono un bel tocco. Completalo con il parmigiano per completare l'aragosta e cuocilo per un paio di minuti per sciogliere il formaggio. In estate, la pannocchia è un lato vegetale complementare. Per il vino, scegli un bianco secco e croccante come il Sauvignon Blanc, il Chablis o l'Albarino.
ingredienti
- 1 aragosta (viva, 1 1/4 a 1 1/2 libbre)
- 1 tazza di pangrattato (crackers butirrosi come Ritz o Club, schiacciati)
- 2 cucchiai di burro (fuso)
- 2 cucchiai di sedano in tazza (tritato)
- 2 cucchiai di cipolla dolce (tritata)
- 2 cucchiai di parmigiano (grattugiato, diviso)
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino di pepe al limone
- 1 pizzico di sale (a piacere)
- 1 trattino di paprika (dolce ungherese)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti. Preriscalda il forno a 400 F.
Immergi la punta di un coltello affilato proprio dietro gli occhi dell'aragosta per tagliare il midollo spinale e uccidere immediatamente l'animale.
Metti l'aragosta fresca sul dorso. Usando un coltello affilato o una cesoia da cucina, apri la cavità del corpo dell'aragosta.
Rimuovere e prenotare il tomalley (fegato di colore giallastro). Rimuovi lo stomaco e l'intestino, facendo attenzione a non romperli e scartali.
In una terrina, unire le briciole di cracker, il burro fuso, il sedano, la cipolla dolce, 1 cucchiaio di parmigiano, aglio in polvere, pepe al limone e sale a piacere. Aggiungi il tomalley dall'aragosta e mescola.
Imballare la miscela di cracker nella cavità del corpo dell'aragosta. Cospargere con restante cucchiaio di parmigiano e spolverare leggermente con paprika.
Cuocere l'aragosta ripiena in una teglia profonda da 2 pollici scoperta per 30 minuti.
Se necessario, aumentare la temperatura del forno all'impostazione "Cuocere" e cuocere per altri 2 minuti per far dorare il ripieno.
Servire immediatamente l'aragosta ripiena con burro fuso, se lo si desidera. Godere!
Tag ricetta:
- aragosta
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- americano
- Natale
