Michael Phillips / Getty Images
- Totale: 2 ore 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 2 ore
- Resa: da 8 a 10 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 701 | calorie |
| 31g | Grasso |
| 37g | Carboidrati |
| 66G | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 8 a 10 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 701 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 31 g | 39% |
| Grassi saturi 9g | 44% |
| Colesterolo 236mg | 79% |
| 4350mg di sodio | 189% |
| Carboidrati totali 37 g | 13% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 66g | |
| Calcio 87mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo prosciutto cotto all'acero è fatto con un prosciutto cotto e una semplice glassa di sciroppo d'acero. Il prosciutto è imbastito con sciroppo d'acero. Con il prosciutto viene servita una salsa preparata con i gocciolamenti di padella, la senape e la salsa Worcestershire.
Questo è un prosciutto facile e saporito, perfetto per qualsiasi menu di cena per le vacanze. Non dimenticare gli avanzi. Pianifica di utilizzare l'osso del prosciutto per una zuppa di fagioli o piselli. Usa il prosciutto extra affettato o tagliato a dadini in sandwich, casseruole o con fagioli e goditi le fette nei tuoi biscotti mattutini o con una ricca colazione a base di uova.
ingredienti
- 1 prosciutto cotto (da 7 a 8 libbre) completamente cotto (con l'osso)
- 1 tazza di sciroppo d'acero puro
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 cucchiaini di senape preparata
- 1 tazza di acqua
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 325 F.
Metti il prosciutto su una griglia in una teglia bassa.
Cuocere in forno preriscaldato per 1 ora.
Versare i succhi di pan in una piccola casseruola e raffreddare rapidamente nel congelatore fino a quando il grasso non è salito in cima e si è solidificato.
Versare lo sciroppo d'acero sul prosciutto e rimetterlo in forno. Cuocere in forno per 30 minuti in più, imbastendo una volta con lo sciroppo dal fondo della padella.
Rimuovere la casseruola con i gocciolamenti di padella dal congelatore. Rimuovere ed eliminare il grasso solido sulla parte superiore dei gocciolamenti. Sbattere la farina e preparare la senape fino a che liscia. Sbattere in 1 tazza d'acqua e salsa Worcestershire. Mettere da parte.
Aumenta la temperatura del forno a 375 F. Imburrare il prosciutto con i gocciolamenti di pan.
Cuocere il prosciutto per circa 15 minuti in più o fino a quando il termometro per carne registra 140 F. Inserire il termometro a lettura istantanea o carne nella parte più spessa della carne, senza toccare l'osso.
Rimuovi il prosciutto su un tagliere e lascialo riposare 15 minuti prima di tagliare.
Aggiungi i resti di padella rimanenti nella casseruola. Portare a ebollizione a fuoco medio, sbattendo frequentemente. Lessare delicatamente la salsa per 3 minuti, fino a quando non si addensa e si riduce.
Trasferisci la salsa in una salsiera o in un altro piccolo piatto da portata e servi insieme al prosciutto scolpito.
Mancia
- Per un tradizionale aspetto festivo, quando versi lo sciroppo d'acero sul prosciutto (passaggio 5), disponi le fette di ananas sul prosciutto e fissalo con stuzzicadenti o chiodi di garofano interi. Se lo si desidera, posizionare una ciliegia al maraschino al centro di ogni anello di ananas e fissarlo con stuzzicadenti. Cuocere per 30 minuti, imbastendo una volta con i gocciolamenti di padella. Continua con la ricetta dal punto 6.
Tag ricetta:
- prosciutto
- prosciutto cotto facile
- entrata
- americano
