Mizina / Getty Images
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 322 | calorie |
| 13g | Grasso |
| 50g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 322 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 13 g | 17% |
| Grassi saturi 7g | 36% |
| Colesterolo 29mg | 10% |
| Sodio 386mg | 17% |
| Carboidrati totali 50 g | 18% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 137mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
ingredienti
- 1 (29 once) pesche a fette grandi lattine (sciroppo leggero)
- 1/3 di tazza di zucchero di canna (chiaro o scuro, confezionato)
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- Succo di 1 limone (o circa 2 cucchiai)
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata macinata
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di burro
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 tazza / 4 1/2 once di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1/4 tazza di burro (refrigerato)
- 1/3 di tazza di latte
I passaggi per farlo
Scaldare il forno a 400 F.
Imburrare una teglia da 1 quarto a 1 1/2 litro.
Metti un colino sopra una ciotola e scola le pesche, riservando lo sciroppo.
Disporre le fette di pesca nella teglia preparata.
Misura 1 tazza di sciroppo in una piccola casseruola; mescola gli zuccheri, il succo di limone, le spezie, il sale, 1 cucchiaio di burro e l'amido di mais. Metti la casseruola a fuoco medio. Portare ad ebollizione; cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando addensato e chiaro, circa 4-5 minuti. Versare la miscela calda sulle pesche.
Metti il ripieno di pesche nel forno mentre prepari il condimento.
Setacciate insieme la farina, il lievito, 1/2 cucchiaino di sale e 2 cucchiaini di zucchero.
Tagliare la 1/4 di tazza di burro freddo fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane. Aggiungi il latte e mescola fino a formare un impasto duro.
Fai cadere l'impasto a cucchiaiate sul ripieno di pesca caldo. Riporta il calzolaio in forno e inforna fino a quando la farcitura è rosolata, o circa 20 minuti.
Servire caldo con gelato alla vaniglia o panna montata.
Tag ricetta:
- pesca
- dolce
- meridionale
- autunno
