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- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 2-4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 394 | calorie |
| 27g | Grasso |
| 20g | Carboidrati |
| 19g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2-4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 394 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 27 g | 35% |
| Grassi saturi 5g | 26% |
| Colesterolo 226mg | 75% |
| Sodio 927mg | 40% |
| Carboidrati totali 20 g | 7% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 19g | |
| Calcio 305mg | 23% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Se stai cercando una ricetta per la zuppa di palline di matzo vegana e senza uova, eccone una da provare. Sebbene questa zuppa di palline di matzo sia kosher per la Pasqua ebraica, potrebbe non essere adatta agli ebrei ashkenaziti a causa del tofu, ma sarà adatta per la maggior parte degli altri con una dieta di Pasqua vegetariana o vegana meno rigorosa. Ricetta per gentile concessione di Ener-G.
ingredienti
- 3/4 di tazza di tofu morbido (setoso)
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di acqua
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/8 cucchiaino di cumino
- 1 1/2 tazze di farina
- 2 cucchiaini di sostituto dell'uovo Ener-G
- 4 fogli di pane senza uova (matzo, sbriciolato fine)
- 1 litro di brodo vegetale
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una ciotola media, mescolare insieme tofu e olio fino a che liscio. Mettere da parte.
Unisci gli ingredienti rimanenti (tranne il brodo vegetale) in una terrina. A bassa velocità, mescolare la miscela di tofu per 1 minuto. Raschiare i lati e mescolare altri 3 minuti a velocità media. Lascia riposare per 5 minuti.
In una casseruola a fuoco medio o medio-basso, mettere la miscela di palline matzah nel brodo per i cucchiai. Lascia bollire il brodo per 35 minuti, coperto.
Tag ricetta:
- tofu
- contorno
- americano
- Pasqua ebraica
