Steve Brown Photography / Fotolibreria / Getty Images
- Totale: 23 minuti
- Prep: 3 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Sciroppo: 90 minuti
- Resa: 1 cocktail (1 porzione)
Il cordiale speziato autunnale è una bevanda straordinaria con un po 'di spezie e molti sapori ideali per le fredde notti autunnali. È una ricetta del libro di Kara Newman, "Spice and Ice", e uno dei cocktail bourbon più intriganti che troverai.
La chiave di questo cocktail è un singolo ingrediente che dovrai preparare, ma è davvero semplice. Lo sciroppo di arance rosse fatto in casa ha un sapore, un calcio piccante e un po 'di dolcezza. Gioca molto bene contro un bourbon premium e il gusto rilassante della vaniglia. Questo potrebbe non essere il cocktail più piccante, ma ottieni sicuramente quel morso di pepe chipotle, che è sorprendentemente divertente.
ingredienti
- Per lo sciroppo di arance rosse:
- 2 tazze d'acqua
- 1 peperoncino chipotle
- Buccia d'arancia 2 strisce (fresca)
- 3/4 tazza di zucchero
- Per il cocktail:
- 1 oncia di liquore alla vaniglia
- 1 oncia di whisky bourbon
- Sciroppo di chipotle all'arancia
- 2 trattini di bitter arancione (Regans ')
- Guarnizione: scorza d'arancia
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questo cocktail è suddiviso in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e l'assemblaggio.
Prepara lo sciroppo Chipotle-Orange
Raccogli gli ingredienti.
In una piccola casseruola, portare l'acqua a ebollizione.
Ridurre a fuoco lento e aggiungere il peperoncino e la buccia d'arancia.
Copri e lascia cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Filtrare con un setaccio a maglie sottili per rimuovere il pepe e l'arancia.
Riporta lo sciroppo nella padella e aggiungi lo zucchero. Riportalo a ebollizione e mescola fino a quando lo zucchero non si dissolve.
Allontanare dal calore e lasciare raffreddare. Versare lo sciroppo in un contenitore con una chiusura ermetica e conservare in frigorifero per un massimo di tre settimane.
Rendi cordiale la spezia d'autunno
In uno shaker pieno di ghiaccio, aggiungi il liquore alla vaniglia, il bourbon, lo sciroppo di arance rosse e gli amari all'arancia.
Agitare bene.
Versare in un bicchiere da cocktail e guarnire con una buccia d'arancia.
Servi e divertiti!
Mancia
- In origine, questa ricetta utilizzava Navan per il liquore alla vaniglia. Sfortunatamente, questo è stato sospeso da quando il libro è stato pubblicato, quindi dovrai sostituirlo con un altro liquore alla vaniglia. Newman ora suggerisce Licor 43 come la scelta migliore per questa bevanda.
Variazione della ricetta
- I peperoncini Chipotle sono in realtà jalapeños affumicati ed essiccati. Sebbene offrano un sapore unico allo sciroppo, puoi sicuramente usare peperoncini di qualsiasi tipo e secchi o freschi. Ricorda solo che vuoi mantenere un equilibrio di sapori, quindi salta i peperoncini super piccanti come habanero e peperoni fantasma.
Quanto è forte una spezia d'autunno cordiale?
Questo cocktail ha un grande sapore ed è potenziato da una buona quantità di alcol. Se realizzato con Licor 43 e un bourbon a 80 prove, scuote fino al 22 percento ABV (44 prove). È tipico delle bevande in questo stile e, per dirla in prospettiva, metà della forza di bere il whisky dritto.
Tag ricetta:
- Whisky Cocktail
- americano
- autunno
- bevanda
