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- Totale: 25 ore e 25 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 25 ore
- Aumento: 2 ore
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 651 | calorie |
| 34g | Grasso |
| 79g | Carboidrati |
| 10g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 651 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 34 g | 43% |
| Grassi saturi 4g | 21% |
| Colesterolo 226mg | 75% |
| Sodio 1022mg | 44% |
| Carboidrati totali 79g | 29% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 10g | |
| Calcio 86mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo pane leggero e soffice è stato creato appositamente per essere mangiato con l' Horchata de Chufa , la bevanda tradizionale di Valencia, a base di noci tigre. Sono un lungo pane dolce a forma di sigaro da schiacciare nell'orchata .
ingredienti
- 3 1/2 oz. acqua (tiepida da riscaldare)
- 1/4 oz. lievito secco attivo
- 4 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 3 1/2 oz. olio vegetale
- 1 cucchiaino. sale
- Per la glassa:
- 1 1/4 tazze di zucchero a velo
- 1 3/4 oz. acqua tiepida
I passaggi per farlo
Sciogliere il lievito in acqua in un misurino riscaldato, mescolando fino a completo assorbimento del lievito.
Versa la farina in una ciotola capiente e aggiungi la miscela di lievito. Aggiungi lo zucchero e le uova e mescola bene con un miscelatore elettrico a media velocità. Se diventa troppo spesso, usa un cucchiaio di legno. Aggiungi l'olio vegetale e il sale continuando a mescolare. Impastare fino a quando l'impasto è ben miscelato.
Forma un impasto in una palla e copri la ciotola con un canovaccio o un involucro di plastica. Lascia la ciotola in un punto caldo in cucina, lontano dalle correnti d'aria. Lasciar lievitare l'impasto fino a quando non raddoppia, circa 2 ore.
Una volta che l'impasto è lievitato, è pronto per essere steso nella forma dei fartón e infornato. Scalda il forno a 360 F.
Spolverare una tavola con farina e ungere una teglia con burro o grasso vegetale. Pizzica un pezzo di pasta e arrotolalo in una palla con le mani. Stendi la palla in un lungo pezzo a forma di sigaro. Mettili sulla teglia unta.
Cuocere nella griglia centrale del forno caldo per 15-18 minuti, o quando sono dorati in cima.
Mentre i fartón stanno cuocendo, prepara la glassa. Misura lo zucchero a velo in una piccola ciotola e aggiungi l'acqua tiepida, mescolando con una frusta a filo. La glassa dovrebbe essere uno sciroppo denso e bianco.
Mentre i fartón sono ancora caldi, spazzoli ciascuno con la glassa. Servire caldo con un bicchiere di horchata de chufa.
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