Connie Veneracion
- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 2 tazze (per 4 persone)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 406 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 79g | Carboidrati |
| 11g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 tazze (per 4 persone) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 406 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 6% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 12mg | 4% |
| Sodio 212mg | 9% |
| Carboidrati totali 79g | 29% |
| Fibra dietetica 3g | 9% |
| Proteine 11g | |
| Calcio 33mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Di '"riso fritto" e l'immagine che mi viene in mente è un riso fritto in stile cinese con piccoli pezzi di carne, verdure tritate e uova. Nelle Filippine, il riso fritto tende ad essere più semplice. La versione più popolare, chiamata riso fritto all'aglio, viene cotta facendo soffriggere l'aglio tritato fino a doratura, quindi aggiungendo il riso e il sale di un giorno. Tutto viene saltato in padella fino a quando i chicchi di riso brillano con l'olio infuso di aglio. Per un riso fritto all'aglio più ricco, è possibile aggiungere la pasta di granchio. La pasta di granchio utilizzata per cucinare questo piatto di riso fritto proviene dalla talangka .
Il modo più semplice per gustare la pasta di granchio è mescolarla con riso caldo appena cotto. Ma se hai il riso di un giorno, qualche passo in più produrrà un piatto di riso ancora più gustoso e più aromatico. Mescolando la pasta di granchio con aromi e un po 'di succo di agrumi come in questa ricetta si aggiunge profondità di sapore e aroma.
ingredienti
- 1 cucchiaino. aglio, tritato)
- 1/4 cucchiaino. zenzero grattugiato)
- 1 cucchiaio. scalogno (tritato finemente)
- 1 cucchiaio. olio vegetale
- 1 cucchiaio. pasta di granchio
- Splash kalamansi juice (o succo di limone o lime)
- 2 tazze di riso bianco (cotto)
- Opzionale: sale (qb)
- Opzionale: scalogno (tritato)
- Opzionale: prezzemolo (tritato)
I passaggi per farlo
Soffriggere aglio, zenzero e scalogno nell'olio vegetale per circa 3 minuti.
Aggiungi la pasta di granchio e il succo di kalamansi.
Assaggia e aggiungi sale, se necessario.
Mescolare il riso cotto e soffriggere fino a quando non sarà riscaldato.
Servire caldo e buon appetito.
Puoi facoltativamente aggiungere il riso fritto con verdure tritate (scalogno o prezzemolo funzionano bene), scalogno fritto e pezzi di aglio tostati.
Tag ricetta:
- Granchio
- contorno
- asiatico
- di nuovo a scuola
