L'abete rosso
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 12 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 246 | calorie |
| 12g | Grasso |
| 30g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 246 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 12 g | 16% |
| Grassi saturi 7g | 33% |
| Colesterolo 102mg | 34% |
| Sodio 389mg | 17% |
| Carboidrati totali 30 g | 11% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 152mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Sappiamo tutti quanto sia facile acquistare una confezione di mix di torte, ma siamo onesti: stiamo sacrificando gusto e freschezza per praticità. Se non hai mai cotto una torta da zero potresti essere sorpreso di quanto sia semplice e che probabilmente hai tutti gli ingredienti nella tua dispensa e nel tuo frigorifero.
Questa torta alla vaniglia leggera e umida è deliziosa lasciata così com'è e condivisa con la famiglia e gli amici per dessert. Ma questa ricetta può anche essere trasformata in una torta di compleanno amata o persino in una torta nuziale preziosa.
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ingredienti
- 2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi (più altro per le pentole di rivestimento)
- 1 1/3 tazze di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza (1 stick) di burro non salato (ammorbidito e diviso in pezzi da 2 cucchiai, più altro per le padelle di rivestimento)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di latte al 2%
- 2 uova grandi
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Lascia che tutti i tuoi ingredienti arrivino a temperatura ambiente.
Riscalda il tuo forno a 350 F.
Burro e farina due tortiere (9 pollici).
L'abete rosso
Combina farina, zucchero, lievito e sale nella ciotola di un robot da cucina dotato di attacco a paletta. Mescolare fino a quando gli ingredienti secchi non vengono combinati.
L'abete rosso
Con il mixer alla velocità più bassa, aggiungi il burro un pezzo alla volta e mescola fino a quando la miscela non avrà una consistenza granulosa, tra 30 secondi e 1 minuto. Raschiare la ciotola e pagaia con una spatola di gomma.
L'abete rosso
Aggiungi la vaniglia e, con il mixer basso, versa lentamente il latte. Fermati e gratta, e mescola per un altro minuto.
L'abete rosso
Aggiungere il primo uovo e mescolare a medio-basso fino a quando incorporato; aggiungi il secondo uovo e fai lo stesso. Mescolare fino a quando non è soffice, circa 30 secondi, quindi raschiare la ciotola.
L'abete rosso
Versare l'impasto nelle padelle preparate e dare a ciascuno un paio di tocchi solidi sul piano di lavoro per rilasciare eventuali bolle d'aria; trasferire le padelle al forno.
L'abete rosso
Cuocere in forno per 30 a 35 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro risulta pulito o con una briciola o due attaccati. (Puoi iniziare i test a 30 minuti perché è meglio controllare troppo presto che non cuocere troppo.) Le cime saranno dorate, i bordi si stacceranno dai lati della padella e le torte torneranno indietro quando le tocchi.
L'abete rosso
Raffreddare le torte su una gratella per 10 minuti, quindi allentare i bordi facendo scorrere un coltello lungo i lati della padella; girare le torte sugli scaffali e lasciarle raffreddare per almeno 1 ora prima di glassare.
L'abete rosso
Gelo e buon divertimento!
L'abete rosso
Suggerimenti
- È importante portare il burro, le uova e il latte a temperatura ambiente prima di iniziare la ricetta; se sono troppo freddi, la pastella non formerà un'emulsione e la tua torta non sarà leggera e soffice. Per facilitare la rimozione delle torte raffreddate dalle padelle, puoi allineare i fondi con un cerchio di carta pergamena imburrata tagliare per adattarsi alla padella prima di aggiungere la pastella.Se noti che le torte non si alzano come dovrebbero, potrebbe essere il tuo lievito. Un consiglio importante per chiunque cuocia una torta: usa un lievito fresco! Se sono trascorsi più di 6 mesi da quando hai acquistato il lievito nella tua dispensa, sostituiscilo. E se non sai da quanto tempo, sostituiscilo comunque. Il lievito perde rapidamente la sua potenza e la torta non si alza correttamente se è troppo vecchia.
Variazioni Ricetta
- Questa ricetta per torte alla vaniglia produrrà circa 4 tazze di pastella per torte, il che significa che riempirà due tortiere da 9 pollici. È anche facile raddoppiare o triplicare la ricetta se ti capita di fare una torta nuziale a più livelli. Per una torta standard a 3 livelli con un livello inferiore da 10 pollici, un livello intermedio da 8 pollici e un livello superiore da 6 pollici (due strati ciascuno), questa ricetta farà solo il livello superiore. Quindi dovrai raddoppiarlo per creare il livello intermedio e triplicarlo per il livello inferiore. Nota che se lo volessi, potresti renderlo una torta al limone sostituendo l'estratto di limone e un cucchiaino o circa di scorza di limone con l'estratto di vaniglia.. Se lo fai, potresti anche aggiungere un tuorlo d'uovo in più per aumentare il colore giallo della torta, ma più di uno potrebbe scartare la ricetta.
Tag ricetta:
- torta
- torta alla vaniglia
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