Jolinda Hackett
- Totale: 75 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: da 10 a 12 porzioni
Le lasagne alle verdure sono sempre una buona scelta per un pasto vegano. E se hai sentito parlare della Dieta del Motore 2 salutare per il cuore e per abbassare il colesterolo e vuoi provare una ricetta approvata, questa lasagna vegana è un buon punto di partenza.
Dalla dieta di Engine Ess 2 di Rip Esselstyn, la lasagna vegana di patate dolci "Alza il tetto" sostituisce l'alto contenuto di grassi e colesterolo di formaggio e carne con tagliatelle integrali, tofu e verdure ricche di antiossidanti tra cui funghi, broccoli, peperoni e mais incoronato da un croccante condimento di anacardi grassi. È così delizioso, dice, che l'ha servito al suo matrimonio.
Come se fosse abbastanza per essere felici, le lasagne tagliatelle cuociono in forno, quindi non è necessario bollirle prima, che risparmio di tempo.
ingredienti
- 1 cipolla (tritata)
- 1 aglio testa (piccolo, tutti i chiodi di garofano tritati o pressati)
- 8 once di funghi (affettati)
- 1 capo di broccoli (tritato)
- 2 carote (pelate e tritate)
- 2 peperoni rossi (seminati e tritati)
- 1 lattina di mais (sciacquata e drenata)
- 1 confezione di tofu di seta lite
- 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di basilico
- 1 cucchiaino di rosmarino
- 2 vasetti (24 once) salsa di pasta
- 2 (13, 25 once) scatole di lasagne di pasta integrale (non cotte)
- 16 once di spinaci surgelati (scongelati e scolati)
- 2 patate dolci (cotte e schiacciate)
- 6 pomodori Roma (affettati sottili)
- 1 tazza di anacardi grezzi (macinati)
I passaggi per farlo
Preparare il riempimento
Scaldare il forno a 400 F.
Soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco vivo per 3 minuti in una padella wok o antiaderente senza olio.
Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando le cipolle sono molli e i funghi rinunciano al loro liquido. Rimuovili in una grande ciotola con un cucchiaio forato e lascia il liquido dei funghi nella padella.
Aggiungi i broccoli e le carote nella padella e fai soffriggere per 5 minuti, rimuovili e aggiungili nella ciotola contenente cipolla, aglio e funghi, lasciando tutto il liquido nella padella.
Aggiungi i peperoni e il mais e fai rosolare finché i peperoni non iniziano a ammorbidirsi. Aggiungi loro e qualsiasi liquido alla ciotola di verdure.
Scolare il tofu di seta avvolgendolo in salviette di carta. Rompilo direttamente nell'asciugamano e mescolalo nella ciotola di verdure.
Aggiungi pepe di cayenna, origano, basilico e rosmarino nella ciotola di verdure e mescola accuratamente.
Montare la lasagna
Copri il fondo di una casseruola da 9 per 13 pollici con salsa di pasta. Aggiungi un singolo strato di noodles crudi (non si sovrappongono) e copri completamente con una generosa porzione di salsa.
Distribuire la miscela di tofu vegetale sugli spaghetti saltati. Coprire con un secondo strato di noodles e un'altra generosa porzione di salsa.
Aggiungi uno strato di spinaci scongelati e scolati, seguito da uno strato di purè di patate dolci. Top con un'altra generosa porzione di salsa, uno strato finale di noodles e il resto della salsa.
Copri le lasagne con i pomodori Roma a fette sottili.
Cuocere e servire
Coprire con un foglio e cuocere in forno riscaldato per 45 minuti. Rimuovere la pellicola, cospargere con gli anacardi macinati e tornare al forno per 15 minuti.
Togliere dal forno e lasciare riposare le lasagne per 15 minuti prima di servire.
Maggiori informazioni sulla dieta Engine 2
Rip Esselstyn ha sviluppato la dieta Engine 2, dice, per aiutare una persona a liberarsi della propria dieta da ciò che considera spazzatura (carne, latticini, cibi raffinati e trasformati) pur gustando cibi gustosi, nutrienti, a base vegetale intera.
La sua dieta vegana con una teoria distorta (senza oli vegetali) è che gli alimenti a base vegetale e i cereali non raffinati sono superiori ai prodotti di origine animale. Il suo regime comprende idee e ricette per il fitness come Engine 2 Diet black bean e hummus wrap sandwich e l'hummus quasi senza grasso, senza tahini e senza olio di Rip.
Tag ricetta:
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