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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 1 libbra (da 4 a 6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 132 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 libbra (da 4 a 6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 132 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 4g | 20% |
| Colesterolo 15mg | 5% |
| Sodio 8mg | 0% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 14mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il trucco per preparare le migliori patate marroni con hashish è lo stesso delle patatine fritte. Le patate devono essere asciutte quando colpiscono la padella, altrimenti l'amido superficiale assorbe l'acqua e la superficie non è sigillata, consentendo all'interno di assorbire il grasso. Il secondo trucco per le patate marroni con hash croccanti e teneri è assicurarsi che il grasso sia caldo quando le patate colpiscono la padella.
Asciugare molto bene le patate grattugiate usando un canovaccio. Quindi, non provare nemmeno a spostare le patate fino a quando il fondo non è ben dorato, per evitare che si attacchi.
Le patate ruggine o amidacee producono i migliori hash Browns, ma puoi usare le patate Yukon Gold per un sapore burroso. Non usare le patate rosse, dal momento che non hanno il giusto tipo di amido per rendere gli hash Browns croccanti e teneri.
Questa favolosa ricetta è perfetta per un brunch speciale o servirla con carne in scatola per il giorno di San Patrizio. È ottimo anche con uova strapazzate e molta pancetta croccante, con succo d'arancia e caffè sul lato. Aggiungi un po 'di frutta fresca per la colazione perfetta.
ingredienti
- 1 libbra di patate ruggine (pelate)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di sale all'aglio
- 1/8 cucchiaino di pepe bianco
- 3 cucchiai di burro
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/4 tazza di cipolla (grattugiata)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Sbucciate le patate e grattatele in una grande ciotola. Lavora rapidamente, poiché le patate inizieranno a cambiare colore. Cospargi le patate con un po 'di succo di limone mentre lavori per ridurre il cambio di colore.
Quando tutte le patate sono grattugiate, asciugale accuratamente strizzandole in un canovaccio. Dovresti avere circa 1 1/2 tazze di patate grattugiate, liberamente confezionate in misurini. Toss con aglio sale e pepe.
Metti metà del burro e metà dell'olio d'oliva in una padella grande e pesante e scalda a fuoco medio fino a sfrigolare.
Aggiungere la cipolla e cuocere per alcuni secondi a fuoco alto, mescolando continuamente. Quando le cipolle sono profumate, aggiungi tutte le patate e impacchettale con una spatola.
Riduci il fuoco a medio e cuoci per 7 minuti, agitando la padella di tanto in tanto in modo che le patate non brucino sul fondo. Quindi capovolgere gli hash brown su un piatto; aggiungere il resto del burro e l'olio d'oliva nella padella e lasciarlo sciogliere. Agitare la padella per distribuire uniformemente il burro e l'olio d'oliva.
Fai scivolare delicatamente la torta di hash brown nella padella, il lato crudo è rivolto verso il basso e cuoci per circa 5-6 minuti in più, o fino a quando il fondo è croccante e dorato. Servire immediatamente
Godere!
Suggerimenti
Per ridurre il cambio di colore o le patate durante il taglio, cospargetele con un po 'di succo di limone.
Tag ricetta:
- Patata
- hash browns
- contorno
- americano
