Diana Rattray
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 266 | calorie |
| 9g | Grasso |
| 47G | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 266 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 9 g | 11% |
| Grassi saturi 3g | 16% |
| Colesterolo 8mg | 3% |
| Sodio 286mg | 12% |
| Carboidrati totali 47g | 17% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 126mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo calzolaio di mango è un delizioso dessert e una bella alternativa a un calzolaio di pesca o mela. I manghi freschi vengono sbucciati e tagliati o tagliati a dadini e quindi fatti cuocere a fuoco lento con una miscela di sciroppo addensata. Se non hai frutta fresca, sentiti libero di usare mango a fette o cubetti congelati nel calzolaio. Potresti trovare mango affettato pronto da mangiare nella sezione prodotti del tuo supermercato locale.
Il succo di limone fresco e lo zucchero alla cannella aromatizzano perfettamente il ripieno di frutta dolce. L'impasto semplice per biscotti a goccia richiede solo pochi minuti per essere preparato, e fa un condimento favoloso.
Il calzolaio è delizioso servito caldo, freddo o a temperatura ambiente. Aggiungi una pallina di gelato o aggiungilo con panna montata e zucchero extra alla cannella.
ingredienti
- 4 mango (circa 4 tazze a fette)
- 1 tazza di zucchero (diviso)
- 1 1/2 cucchiai di amido di mais
- 1 tazza di acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiaini di burro (tagliato in più piccoli pezzi)
- 1 1/2 cucchiai di zucchero cannella (vedi sotto)
- 1 tazza / 4 1/2 once di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di accorciamento (o burro)
- 1/2 tazza di latte
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 375 F.
Spruzzare leggermente una teglia da 1 1/2 litro con spray antiaderente.
Sbucciate e tagliate a dadini i mango. Dovresti avere circa 4 tazze.
In una casseruola media, mescola 2/3 di tazza di zucchero con l'amido di mais. Mescolare per fondere. Aggiungi l'acqua e il succo di limone insieme al mango.
Metti la casseruola a fuoco medio-alto e porta ad ebollizione. Riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire per circa 5 minuti, o fino a quando il frutto è appena tenero.
Versare il mango a fette caldo e lo sciroppo in una teglia da 1 1/2 litro; cospargere di burro e cospargere con lo zucchero alla cannella.
In una ciotola media, unisci la farina, la rimanente 1/3 di tazza di zucchero, il lievito e il sale; si fondono bene. Tagliare l'accorciamento nella miscela di farina fino a quando non assomiglia a un pasto grosso. Aggiungi il latte e mescola per mescolare.
Metti dei cucchiai di impasto sulla miscela di frutta calda.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando il condimento è marrone dorato.
Servire il calzolaio di mango caldo o freddo con gelato o panna montata.
Suggerimenti
- Zucchero alla cannella: mescola 1 cucchiaio di zucchero semolato con 1 cucchiaino di cannella in polvere; mescola bene e cospargilo sulla frutta. Quando acquisti mango freschi, cerca la frutta che dà leggermente quando viene spremuta delicatamente; anche un mango maturo sarà fragrante. Il colore non è indice di maturità. Per accelerare la maturazione, mantieni i mango acerbi a temperatura ambiente fino a quando non maturano o li metti in un sacchetto con una banana o una mela. Conservare i manghi maturi in frigorifero per un massimo di 5 giorni o congelare i manghi freschi affettati per un massimo di 6 mesi.
Tag ricetta:
- Mango
- dolce
- meridionale
- cookout
