L'abete rosso
- Totale: 2 ore e 35 minuti
- Preparazione: 2 ore e 30 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: 2 dozzine (serve fino a 24)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 98 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 11g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 dozzine (fino a 24) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 98 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 3g | 15% |
| Colesterolo 30mg | 10% |
| Sodio 75mg | 3% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 35mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Fastnacht è olandese o tedesco della Pennsylvania per "notte di digiuno". Cade il martedì prima del mercoledì delle ceneri ed è l'ultimo giorno di festa prima del digiuno della Quaresima. Ma un fastnacht è anche una ciambella fritta che è comunemente apprezzata - lo avete indovinato - Fastnacht, quando tradizionalmente la dispensa doveva essere ripulita da strutto, zucchero, uova e qualsiasi altro alimento ricco e grasso in preparazione per i molti in arrivo giorni di pentimento e preghiere. In molte aree olandesi della Pennsylvania, l'ultima persona fuori dal letto quel giorno si chiama fastnacht.
Queste deliziose ciambelle vengono servite tagliandole trasversalmente come un bagel e spalmandole su melassa dolce. Sono sorprendentemente facili da realizzare, quindi preparati a lasciarti andare alla tradizione. Siate pronti per tutto l'anno preparando lotti più grandi e permettendo loro di raffreddarsi completamente prima del congelamento.
ingredienti
- 2 tazze di latte
- 1/2 tazza di burro (1 stick)
- 2 cucchiaini di sale
- 3/4 tazza di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- 2 uova (sbattute)
- 2 confezioni (1/4 di oncia) di lievito secco attivo (o 5 cucchiaini)
- 7 1/2 tazze di farina (per tutti gli usi)
- Opzionale: melassa Blackstrap
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
In una casseruola media, scalda il latte e aggiungi il burro fino a quando non si è sciolto.
L'abete rosso
In una ciotola capiente, aggiungi sale, zucchero e noce moscata.
L'abete rosso
Versare il latte e il burro fuso. Mescolare e mettere da parte fino a quando non è tiepido.
L'abete rosso
Quando il contenuto della ciotola è tiepido, mescolare con uova sbattute e lievito.
L'abete rosso
Aggiungi 3 tazze di farina. Se si dispone di un mixer stand, battere a bassa velocità per 2 minuti e quindi ad alta velocità per altri 2 minuti. Se stai mescolando a mano, prova ad aggiungere quanta più aria possibile mescolando energicamente la pastella negli ultimi due minuti.
L'abete rosso
Una volta ben miscelato, aggiungi la farina rimanente e mescola a mano.
L'abete rosso
Girare l'impasto su una tavola infarinata e impastare per circa 3 minuti.
L'abete rosso
Metti l'impasto in una ciotola unta e giralo per ungere sia la parte superiore che quella inferiore. Coprire con un canovaccio pulito e lasciarlo provare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a quando non ha raddoppiato le sue dimensioni.
L'abete rosso
Dai un pugno all'impasto e trasformalo in una tavola infarinata.
L'abete rosso
Stendi la pasta in un disco spesso da 1/4 di pollice.
L'abete rosso
Taglialo a quadrati.
L'abete rosso
Coprire con l'asciugamano e lasciare che provi di nuovo fino a quando raddoppia di dimensioni, circa 45 minuti.
L'abete rosso
Una volta che i quadrati sono raddoppiati, scaldare circa 2 a 3 pollici di olio da cucina a 370 F in una casseruola profonda e profonda. L'olio per friggere è pronto quando un pezzo di pasta si rosola in circa 1 minuto.
L'abete rosso
Fai cadere i quadrati di pasta nell'olio caldo. Evita di affollare la padella poiché troppi pezzi di pasta possono far scendere la temperatura dell'olio.
L'abete rosso
Quando marrone dorato sul lato inferiore, capovolgere i quadrati.
L'abete rosso
Una volta uniformemente marrone dorato, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare i fast-yacht su asciugamani di carta. Rimuovere l'olio in eccesso con un tovagliolo di carta.
L'abete rosso
Servire con melassa sul lato e buon divertimento!
L'abete rosso
Fastnacht aromatizzato
Ecco alcuni suggerimenti per realizzare fastnacht innovativi e deliziosi:
- Fai un indenture a forma di croce nell'impasto e posiziona una cucchiaiata di gelatina di frutta al centro, spingendo verso il basso per riempire la ciambella. Oppure usa caramello, fondente al cioccolato, panna montata o qualsiasi altra salsa dolce di tuo gradimento per riempire le noci. Per un trattamento più semplice, spolvera con zucchero a velo o con una combinazione di zucchero semolato e cannella mentre i quadrati sono ancora caldi. Prepara il tuo zucchero alla cannella e mettilo in un sacchetto di plastica, aggiungendo uno fastnacht alla volta all'interno del sacchetto per ricoprire il composto.
Tag ricetta:
- Donuts
- dolce
- olandese
- Pasqua
