L'abete rosso
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 30 porzioni
Questa ricetta produce tartufi morbidi che sanno di pasta per biscotti al pan di zenzero. Queste caramelle di Natale sono caratterizzate da gingernaps, spezie, noci tostate e cioccolato bianco.
ingredienti
- 1 tazza di gocce di cioccolato bianco
- 3 cucchiai di sciroppo di mais leggero
- 1/2 tazza di latte evaporato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/4 cucchiaino di cannella
- 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- 1 tazza di noci (tritate finemente)
- 2 1/2 tazze di briciole di gingersnap
- 1/2 tazza di zucchero semolato (per arrotolare)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Metti il cioccolato bianco in una ciotola capiente e utilizzabile nel microonde fino a quando non si scioglie, mescolando ogni 45 secondi per evitare il surriscaldamento.
L'abete rosso
Una volta sciolto il cioccolato bianco, aggiungi lo sciroppo di mais, il latte evaporato e l'estratto di vaniglia. Se sembra che si stia separando, mescola delicatamente con una frusta fino a quando non torna insieme.
L'abete rosso
Mescolare le briciole con lo zenzero, lo zucchero a velo, tutte le spezie, il sale e le noci tritate. Metti la miscela in frigorifero fino a quando non è abbastanza solida per modellare, circa 1 ora.
L'abete rosso
Usando un cucchiaino, rotola le caramelle in palline tra i palmi delle mani.
L'abete rosso
Metti lo zucchero semolato in una piccola ciotola e arrotola le palline nello zucchero.
L'abete rosso
Metti i tartufi di pan di zenzero in un contenitore ermetico e conservali in frigorifero.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Per schiacciare i gingernaps, puoi usare un frullatore o un robot da cucina oppure metterli in un grande sacchetto di plastica e schiacciarli con un mattarello. Assicurati che i biscotti siano in piccole briciole, non in grossi pezzi. Queste caramelle si conservano per diverse settimane, ma tendono a perdere parte del loro forte sapore di zenzero dopo circa una settimana. Consentire ai tartufi di raggiungere la temperatura ambiente prima di servire.
Tag ricetta:
- Caramelle Al Tartufo
- dolce
- americano
- Santo Stefano
