joshblake / Getty Images
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 4 dozzine di biscotti (12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 258 | calorie |
| 18g | Grasso |
| 23g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 dozzine di biscotti (12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 258 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 18 g | 23% |
| Grassi saturi 10g | 52% |
| Colesterolo 77mg | 26% |
| Sodio 234mg | 10% |
| Carboidrati totali 23 g | 8% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 67mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa meravigliosa ricetta per i biscotti di zucchero è un classico. Dovrebbe far parte del tuo piatto di biscotti di Natale ogni anno.
La pasta frolla per biscotti è un passo importante che la maggior parte delle ricette tralasciano. Durante il tempo in frigo, il glutine nella farina si rilassa, quindi i biscotti saranno più teneri. E i sapori possono crescere e svilupparsi nell'impasto. Non saltare questo passaggio per i migliori risultati. Puoi anche preparare l'impasto con qualche settimana di anticipo e congelarlo. Lascialo scongelare per una notte in frigorifero.
E ricorda di misurare correttamente la farina. Uno dei maggiori errori che i fornai commettono è quello di aggiungere troppa farina all'impasto per biscotti. Utilizzare una scala per i migliori risultati; una tazza di farina dovrebbe pesare da 120 a 125 grammi.
Per trasformarli in biscotti natalizi, glassali con qualsiasi glassa di crema di burro colorata con colorante alimentare e decorali usando glitter commestibili, nonpareils, jimmies e spruzzi. E non aver paura di congelarli con cioccolato o burro di arachidi o glassa al caramello! Una delle cose migliori di questi biscotti (a parte il gusto) è la loro versatilità.
ingredienti
- 1 tazza di burro
- 1 tazza di zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 3 tazze di farina
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/3 di tazza di latte
I passaggi per farlo
In una ciotola capiente, crema il burro e lo zucchero fino a renderli soffici e leggeri; questo dovrebbe richiedere circa 5 minuti con un miscelatore elettrico o 10 minuti a mano. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi la vaniglia e mescola bene.
Setacciare insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale. Aggiungi la miscela di farina alternativamente alla miscela di burro e zucchero con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Coprire bene l'impasto con pellicola trasparente e pellicola e raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore o durante la notte. (Se l'impasto viene raffreddato durante la notte, lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di stendere in modo che l'operazione sia più semplice.)
Preriscalda il forno a 350 ° F. Su una superficie leggermente infarinata, stendere la pasta con un mattarello infarinato a circa 1/4 "di spessore. Tagliare con formine per biscotti.
Oppure puoi arrotolare l'impasto in palline da 1 ", metterle su fogli di biscotti e appiattirle con il fondo di un bicchiere d'acqua imbevuto di zucchero.
Cuocere i biscotti su fogli di biscotti non unti per 7-10 minuti fino a quando non sono leggermente dorati intorno ai bordi. Lasciare raffreddare i biscotti sui fogli di biscotti per circa un minuto, quindi rimuoverli nella griglia per raffreddarli completamente. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Tag ricetta:
- Biscotti
- dolce
- americano
- Natale
