Credito: Foodcollection RF / Getty Images
- Totale: 13 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 8 minuti
- Resa: 16-20 biscotti (16-20 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 132 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 16-20 biscotti (16-20 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 132 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 2g | 8% |
| Colesterolo 45mg | 15% |
| Sodio 77mg | 3% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 13mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il lettore Deborah Cigary ha condiviso questa ricetta per i biscotti kosher al burro di arachidi senza glutine. Perché è così semplice, è un'ottima ricetta da realizzare con i bambini piccoli: con solo tre ingredienti, anche i più piccoli con un intervallo di attenzione breve si divertiranno a misurare, mescolare e far cadere la pastella sulla teglia. E soprattutto, non dovranno aspettare a lungo per assaggiare i frutti dei loro sforzi. Giora Shimoni dice che quando ha fatto un lotto, suo figlio (che amava i biscotti, a proposito) è entrato in cucina e si è chiesto "come hai fatto a farlo così in fretta?" Puoi lasciare i biscotti chiari o prendere il suggerimento di Shimoni e premere alcune gocce di cioccolato sulle cime di ciascuno prima di infornare. Oppure, per i biscotti PB&J in stile impronta digitale, usa il pollice per creare un piccolo pozzetto poco profondo nella parte superiore di ogni pallina di pasta, e riempi le depressioni con circa 1/4 di cucchiaino della tua marmellata preferita, quindi inforna.
Sebbene la ricetta di Cigary non specifichi quale tipo di burro di arachidi usare, i biscotti si uniranno meglio se si attacca al burro di arachidi cremoso. Tieni presente che il burro d'arachidi commerciale contiene generalmente una piccola quantità di grasso solido aggiunto, (solitamente olio vegetale idrogenato) per emulsionare il prodotto e impedirne la separazione. (Alcuni marchi naturali aggiungono olio di palma per lo stesso motivo). La ricetta funziona con burro di arachidi totalmente naturale, il tipo che contiene solo arachidi o arachidi e sale, ma i biscotti saranno un po 'più inclini.
ingredienti
- 1 tazza di burro di arachidi
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 350 F (180 C). Linea due grandi fogli di biscotti cerchiati con carta pergamena.
In una ciotola media, mescolare insieme il burro di arachidi, lo zucchero e l'uovo fino a quando non saranno ben amalgamati. Molte marche di burro di arachidi contengono anche zucchero e sale. Se il tuo contiene zucchero e preferisci un biscotto meno dolce, prova invece a fare un lotto con 3/4 o 2/3 di tazza di zucchero.
Con le mani pulite e unte, arrotolare i pezzi di pasta in palline di noce. Posiziona le palline di pasta a 1 pollice di distanza sulle teglie preparate e appiattiscile con il tallone della mano. Oppure, per meno pasticci e biscotti con un aspetto leggermente più libero, lascia cadere semplicemente l'impasto dal cucchiaino sui fogli di biscotti preparati.
Cuocere in forno a 350 F (180 C) per 8-10 minuti o fino a quando leggermente dorati attorno ai bordi. Trasferire con cura su una gratella per raffreddare.
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