L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
- Totale: 22 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 4 porzioni (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 105 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 9g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 105 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 1g | 5% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 365mg | 16% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 177mg | 14% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Unisci i bok choy e i funghi shiitake saltati in padella con salsa di sesamo all'aglio per una ricetta vegetariana e saltata in padella. Se ti piace il bok choy o vuoi semplicemente provare una semplice ricetta di bok choy, questa è una semplice da provare. Ci piace anche cucinare con il baby bok choy, che è più piccolo del bok choy a grandezza naturale, ma ha un sapore simile ed è praticamente intercambiabile con il normale bok choy. È un po 'più tenero, quindi ha bisogno di un tempo di cottura leggermente inferiore.
Questa ricetta saltata in padella con verdure e funghi è sia vegetariana che vegana. Se hai bisogno che sia anche senza glutine, controlla gli ingredienti del tuo brodo vegetale (alcune marche sono prive di glutine e altre no), oppure creane una tua. Dovrai anche sostituire la salsa di soia con un sostituto senza glutine come il tamari, il Nama Shoyu o persino gli aminoacidi liquidi di Bragg o quelli di cocco. Tutti gli altri ingredienti, compresi i funghi, il cavolo cinese, lo zenzero e l'olio di sesamo sono privi di glutine.
Le fritture di verdure sono un'idea di cena vegetariana e vegana facile e veloce che la maggior parte delle persone apprezza (con o senza tofu), e quindi dovrebbero davvero far parte del repertorio di ogni cuoco vegetariano. Se non hai già alcune idee di verdure in padella nella tua rotazione regolare, dai un'occhiata ad alcune di queste facili ricette di verdure in padella o sfoglia queste idee di tofu in padella.
ingredienti
- 3-4 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 tazza di funghi shiitake (a fette o 1/2 tazza di funghi shiitake a fette e 1/2 tazza di funghi a fette)
- 2 cucchiaini di olio di canola o altro olio ad alto calore
- 1 cucchiaio di salsa di soia (o, usare tamari o Nama Shoyu o un altro sostituto per mantenerlo senza glutine)
- 1 bok choy (tritato, o 2 o 3 baby bok choy se preferisci)
- 5-6 scalogno o cipolla verde (affettata)
- 1/4 tazza di brodo vegetale
- 2 cucchiaini di zenzero fresco (tritato o grattugiato)
- 2 cucchiaini di olio di sesamo
- 2 cucchiai di semi di sesamo (facoltativo)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Soffriggere aglio e funghi in olio per 3-5 minuti, quindi aggiungere la salsa di soia, il cavolo cinese e gli scalogni e cuocere per qualche altro minuto.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Ridurre il calore a medio-basso e aggiungere brodo vegetale e zenzero. Fai bollire per altri 3-5 minuti.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Infine, aggiungi l'olio di sesamo e i semi di sesamo opzionali e rimuovi dal fuoco.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Servi il tuo cavolo cinese e i funghi saltando in padella caldo su riso, quinoa, couscous israeliano, noodles (dovrebbe esserci un po 'di salsa) o semplicemente gustalo come un semplice contorno di verdure. Oppure aggiungi del tofu fritto o al forno per aggiungere proteine e renderlo un piatto principale.
L'Abete rosso / Anastasiia Tretiak
Tag ricetta:
- Fungo
- entrata
- Cinese
- cena di famiglia
