Prepara questo mac e formaggio con un topping di formaggio o briciole di pane. Diana Rattray
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1082 | calorie |
| 85g | Grasso |
| 37g | Carboidrati |
| 42g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1082 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 85 g | 109% |
| Grassi saturi 49g | 247% |
| Colesterolo 246mg | 82% |
| Sodio 1676mg | 73% |
| Carboidrati totali 37 g | 14% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 42g | |
| Calcio 1220mg | 94% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Ogni cuoco ha bisogno di una ricetta base di maccheroni e formaggio e questo non deluderà. La salsa di formaggio è fatta con latte e metà e metà, che conferisce al piatto sapore e consistenza ricchi. Questa ricetta richiede di spolverare il formaggio in eccesso prima che sia cotto, ma puoi aggiungere il pangrattato se preferisci un condimento croccante. Ci sono anche molti ingredienti diversi che puoi aggiungere per trasformarlo in un pasto completo o trasformarlo in un contorno decadente.
ingredienti
- 1 1/2 tazza di maccheroni a gomito crudi
- 3 cucchiai di burro non salato (diviso)
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1/4 tazza di latte
- 1 tazza mezza e mezza o crema leggera
- 1/4 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di pepe, o qb
- 2 1/2 tazze di formaggio cheddar grattugiato (diviso)
- 1/2 cucchiaino di sale (o qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 350 F. Imburrare una teglia da 1/2 litro.
Cuocere i maccheroni in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione; Scolare bene e mettere da parte.
Nel frattempo, sciogliere 2 cucchiai di burro in una casseruola media a fuoco basso. Frullare nella farina, mescolando continuamente, fino a che liscio e frizzante. Continua la cottura per 2 minuti, mescolando continuamente.
Aggiungere gradualmente il latte e poi la metà e metà. Continua la cottura per circa 2-3 minuti o fino a quando il composto si addensa e inizia a bolle, mescolando continuamente.
Togliere dal fuoco e aggiungere paprika, pepe nero e 2 tazze di formaggio; mescolare fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa è liscia.
Assaggia la salsa e regola i condimenti, aggiungendo sale, se necessario.
Unire la salsa di formaggio con i maccheroni e trasferirli nella casseruola preparata.
Cospargere il formaggio rimanente sopra. Tagliare il restante 1 cucchiaio di burro a pezzetti e punteggiare i pezzi sulla casseruola.
Cuocere in forno preriscaldato per 25-30 minuti, fino a quando non diventa dorato e gorgogliante. Lasciare raffreddare per 5 minuti prima di servire.
Servi e divertiti!
Variazioni Ricetta
- Chiunque abbia guardato il menu di un ristorante ultimamente sa che ci sono molte versioni deliziose di questo alimento comfort per eccellenza, dalle ricette con pancetta all'aragosta ai tartufi. L'alterazione più elementare è aggiungere un topping di pangrattato. Ometti la 1/2 tazza di formaggio in più in questa ricetta e lancia 1 tazza di pangrattato fine con 2 cucchiai di burro. Cospargere il pangrattato sopra la casseruola prima che entri in forno. Per preparare un mac-n-cheese con pancetta, mescolare circa 1/4 di tazza di pancetta cotta a dadini nella salsa insieme al formaggio e maccheroni. Per un'opzione di piatto principale, aggiungi circa 1 a 1 1/2 tazze di prosciutto cotto a cubetti al composto di maccheroni e formaggio. O rosolare circa 1/2 chilo di carne macinata di manzo o salsiccia di maiale insieme a 1/2 tazza di cipolla tritata. Scolare a fondo e aggiungere alla salsa. Per un po 'di colore e sapore Tex-Mex, aggiungi circa 1/4 di tazza di olive mature a fette, una piccola lattina di peperoncini verdi delicati tritati e 1/2 tazza di peperone rosso a dadini. Usa parte o tutto il formaggio Jack Pepe al posto del formaggio cheddar. Per il calore, aggiungi un po 'di pepe di jalapeno tritato finemente. Per un semplice cambio di consistenza e aspetto, sostituisci i maccheroni al gomito con mini penne o pasta a guscio piccolo o medio.
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