Lynn Livanos Athan
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 1 torta (da 6 a 8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 300 | calorie |
| 18g | Grasso |
| 25g | Carboidrati |
| 10g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 torta (da 6 a 8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 300 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 18 g | 24% |
| Grassi saturi 8g | 40% |
| Colesterolo 116mg | 39% |
| Sodio 515mg | 22% |
| Carboidrati totali 25 g | 9% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 10g | |
| Calcio 256mg | 20% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta o pite di torta di zucchine greche sono un alimento base della cucina greca perché fanno buon uso delle verdure e degli ingredienti della stagione. Una fetta di pita con insalata può essere il pranzo o la cena o anche uno spuntino pomeridiano.
Questa pita non coinvolge affatto pasta fillo o crosta. È semplicissimo da montare e cuocere in forno e può essere servito caldo o a temperatura ambiente.
ingredienti
- 8-10 zucchine medie (pelate e tritate)
- 2 cipolle medie (a dadini)
- 1 porro (solo parte bianca, a dadini)
- 1/2 tazza di prezzemolo fresco (tritato)
- 1/2 tazza di menta fresca (tritata)
- 3/4 di libbra di formaggio feta (sbriciolato)
- 3 uova
- 1/4 di tazza di olio d'oliva (più altro per la padella)
- 1/2 tazza di pangrattato, (più altro per la spolverata)
- Sale e pepe a piacere)
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350 F.
Metti le zucchine in uno scolapasta e salale leggermente. Usando un piatto, coprire le zucchine e aggiungere un po 'di peso per spremere il liquido in eccesso. Lascialo riposare per circa mezz'ora per drenare.
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare leggermente le cipolle e il porro fino a quando le cipolle sono traslucide.
Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola capiente. Ungere leggermente una padella rettangolare 9x12 o una padella rotonda più grande con olio d'oliva. Cospargere uno strato di pangrattato nella padella. Aggiungi la miscela e appiattisci la superficie in modo che sia uniforme.
Cuocere scoperto a 350 F per 30 a 40 minuti o fino a quando la parte superiore della pita inizia a diventare marrone dorato. Lasciare raffreddare leggermente prima di affettare.
Tag ricetta:
- feta
- pranzo
- greco
- estate
