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- Totale: 8 ore e 30 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 8 ore
- Resa: 4-6 porzioni (4-6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 187 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4-6 porzioni (4-6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 187 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 17% |
| Grassi saturi 8g | 40% |
| Colesterolo 106mg | 35% |
| Sodio 48mg | 2% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 65mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il gelato al tè verde è un popolare gusto di gelato giapponese ed è perfetto come dessert dolce e rinfrescante dopo un pasto tradizionale giapponese.
Il nome "gelato al tè verde" è leggermente ingannevole, perché il gelato stesso non è fatto dal tè, ma piuttosto dalla polvere di matcha. A volte, i nomi "gelato al tè verde" e "gelato al matcha" sono usati in modo intercambiabile in Occidente, ma in Giappone il "gelato al tè verde" è quasi sempre indicato come "gelato al matcha".
La polvere di matcha è una polvere verde brillante fine di speciali foglie di tè verde che sono state macinate. In sostanza, il matcha è foglie di tè verde. La polvere di matcha si differenzia dal tè verde perché negli alimenti che usano il matcha contengono le stesse foglie di tè, ma gli alimenti infusi di tè verde sono semplicemente infusi di acqua con il sapore delle foglie di tè.
State tranquilli, nonostante le differenze tecniche tra il tè verde e la polvere di matcha, questa ricetta per il gelato al tè verde (matcha) si tradurrà in un delizioso dessert giapponese congelato!
Articolo aggiornato da Judy Ung.
ingredienti
- 1 cucchiaio di tè verde matcha in polvere
- 3 cucchiai di acqua calda
- 2 tuorli d'uovo
- 5 cucchiai di zucchero bianco granulato
- 3/4 tazza di latte intero
- 3/4 tazza di panna montata (montata)
I passaggi per farlo
In una piccola ciotola, mescolare acqua calda e tè matcha in polvere insieme e mettere da parte.
Dopo aver separato i tuorli dalle uova, in una casseruola di medie dimensioni, sbatti leggermente i tuorli. Nota: non riscaldare ancora la padella.
Aggiungi lo zucchero nella padella e mescola lo zucchero con i tuorli fino a quando non saranno ben incorporati.
Aggiungere gradualmente il latte alla miscela di uova e zucchero e mescolare bene.
Metti la padella a fuoco basso e scalda il composto di uova, mescolando continuamente per assicurarti che non bruci. Quando la miscela si addensa leggermente, togliete la padella dal fuoco e mettetela da parte.
Immergi il fondo della padella in acqua ghiacciata per raffreddare la miscela di uova.
Aggiungi la polvere di matcha e la miscela di acqua nella miscela di uova e mescola bene. Continuare a raffreddare la miscela in acqua ghiacciata.
Montare la crema pesante in modo che sia leggermente spessa e ariosa. Aggiungi questa panna montata nel composto di uova e matcha. Incorporare delicatamente tutti gli ingredienti usando una spatola, fino a quando non vengono miscelati.
Versare la miscela di gelato in una gelatiera. Quindi versare la miscela in un contenitore sicuro per congelatore con coperchio e congelare per 8 ore o più. (Consulta le istruzioni per il tuo gelatiere e segui le migliori pratiche consigliate.)
Mancia
- Un gelatiere aiuta, ma se non si utilizza un gelatiere, la miscela per il gelato può essere conservata in un contenitore ermetico e messa in un congelatore fino a quando non si solidifica. La miscela deve essere miscelata periodicamente mentre si sta congelando.
Tag ricetta:
- tè
- dolce
- asiatico
- compleanni
