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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: per 4 a 5 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 174 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 25g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 5 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 174 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 6% |
| Grassi saturi 2g | 9% |
| Colesterolo 71mg | 24% |
| Sodio 264mg | 11% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 25g | |
| Calcio 14mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Conosciamo tutti il detto "Bacon rende tutto migliore". E questa ricetta non fa eccezione. Semplice e delizioso, questo filetto di maiale avvolto nella pancetta è pieno di sapore e veloce e facile da preparare. Una salsa barbecue fatta in casa viene spazzolata prima che il filetto venga avvolto con strisce di pancetta, consentendo agli aromi di infondere nel maiale mentre sulla griglia. Il grasso della pancetta può causare riacutizzazioni, quindi tieni d'occhio la griglia e assicurati di spostare il filetto in giro se le fiamme si accendono.
ingredienti
- 2 filetti di maiale da 1 libbra
- 6 a 8 strisce di pancetta cruda
- Per la salsa:
- 3 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di senape in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di origano essiccato
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere (o più se preferito)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Unire gli ingredienti per la salsa in una piccola ciotola. Usando un pennello, ricopri ogni filetto con una quantità uniforme di salsa.
Tagliare le fette di pancetta a metà e avvolgerle attorno al maiale. Fissare ciascuna estremità con stuzzicadenti robusti o spiedini di legno divisi in due.
Posizionare il filetto sulla griglia e cuocere per 20-25 minuti, facendo un 1/4 di giro ogni 4-5 minuti. Una volta che la temperatura interna dei filetti raggiunge i 150 ° C e la pancetta è ben cotta, togliere dal fuoco.
Lasciare riposare la carne per 5 minuti, quindi rimuovere con cura gli stuzzicadenti o gli spiedini. Scolpisci in fette da 1/4 di pollice e servi con i tuoi lati preferiti.
Suggerimenti
- Questa ricetta richiede filetti da 1 libbra, ma se stai cucinando tagli più grandi, raddoppia la ricetta della salsa.Se hai la salsa rimanente che vuoi servire sul lato, prima bollila per rimuovere eventuali batteri dalla carne cruda. puoi usare la tua salsa in bottiglia preferita se hai poco tempo; iniziare con circa 1/4 di tazza per spennellare sui filetti e aggiungerne altri se necessario. Se la pancetta è fatta ma il filetto ha raggiunto solo 140 F, è possibile rimuoverlo dalla griglia e avvolgere in un foglio di alluminio per lasciare riposare per 10 minuti; la temperatura salirà a 150 F.
Variazioni Ricetta
- Se stai cercando di rendere questa ricetta più sana, prendi in considerazione l'uso di pancetta non indurita e priva di nitriti, che tende ad essere più bassa in grassi e calorie.Puoi provare la pancetta di tacchino se lo desideri, ma poiché ha meno grassi della pancetta normale potrebbe bruciare più facilmente. Se ti piace un po 'più di spezie, considera di sostituire il ketchup con salsa o salsa chili.
Tag ricetta:
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