Zucca bulgara Banitza. © 2009 Barbara Rolek concesso in licenza a About.com, Inc.
I dessert bulgari vanno dai più semplici agli elaborati e sono stati influenzati da Grecia, Turchia, Austria e Germania. Ciò riflette i diversi gruppi etnici e le tradizioni culinarie che si uniscono nei Balcani.
Il classico dessert bulgaro è un budino di riso cremoso, oriz puding, aromatizzato con acqua di rose e talvolta guarnito con petali di rose. Realizzato con ingredienti semplici, è una fine soddisfacente per un pasto ed è spesso servito nelle case bulgare.
Le noci fanno spesso parte dei dessert bulgari. Castagne, noci, nocciole e pistacchi sono ampiamente utilizzati e compaiono nelle crostate di tipo francese e nelle torte greche e mediorientali grondanti di sciroppo come la baklava balcanica. La baklava bulgara è un dessert popolare e in genere utilizza noci e sciroppo di miele.
Vedrai spesso crepes o pancake offerti come dessert nei ristoranti bulgari. Questi sono serviti con condimenti dolci o ripieni di budino al cioccolato e panna montata, miele o marmellata.
Dopo il dessert ti godrai anche altri dolci, serviti con un forte caffè turco. Questi di solito includono il lokum (delizia turca), che sono caramelle morbide a base di mele, prugne, uva passa o fichi arrotolati con zucchero a velo. Frutta in salamoia e conserve possono anche essere serviti per compensare il caffè mentre ti godi più conversazioni con i tuoi ospiti o ospiti.
Ricette Dessert Bulgaro
Ricetta del budino di riso bulgaro: il budino di Oriz è ciò che potresti essere spesso servito per dessert in Bulgaria. Questo è comune a molte culture, ma in Bulgaria troverai che ha aggiunto la scorza di limone. È fatto con ingredienti modesti: riso a grani corti, latte, burro, zucchero e cannella. Guarnito con pistacchi e petali di rosa.
Ricetta pesche bulgare arrosto: questo è un dolce bulgaro semplice, che richiede poco tempo e solo quattro ingredienti. È perfetto da preparare quando le pesche sono mature e disponibili, cuocendole con spezie, burro e zucchero. Quindi puoi aggiungerlo con la panna montata o raffreddarlo con il gelato.
Ricetta bulgara Banitza di zucca dolce: nota anche come tikvenik, questa è una versione dolce della banitza di formaggio salato. L'impasto a fiocchi di filo è pieno di zucca dolce da gustare con il tuo caffè forte dopo il pasto.
Ricetta Banitza bulgara di mele e noci: qui vedete noci e mele usate come ripieno per pasta fillo. Si accompagna bene al caffè dopo il pasto.
Ricetta bulgaro allo strudel di ciliegie: Chereshata Shtrudel è una delle tante varietà di strudel che vedrete nei Balcani. Oltre alla ciliegia. farciture tipiche possono essere semi di papavero, uva passa, formaggio dolce e mela. Puoi anche vedere passo dopo passo come è fatto questo strudel in modo da essere pronto a produrre il tuo.
Biscotti bulgari ripieni di marmellata di Natale: per le vacanze, potresti vedere questi biscotti maslenki fatti con marmellata di crostate per il ripieno. Tradizionalmente, sarebbero fatti con lo strutto, ma puoi sostituire il burro. Invece di marmellata, possono essere riempiti con delizia turca tritata al gusto di rosa e quindi chiamati lokumki. Sarebbero un'ottima sorpresa per il caffè.
