Per quanto riguarda BBQ, Inc.
- Totale: 6 ore e 30 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 6 ore
- Resa: 1 Turchia (da 8 a 10 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 961 | calorie |
| 31g | Grasso |
| 38g | Carboidrati |
| 124g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 Turchia (da 8 a 10 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 961 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 31 g | 39% |
| Grassi saturi 6g | 28% |
| Colesterolo 445mg | 148% |
| Sodio 5353mg | 233% |
| Carboidrati totali 38 g | 14% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 124g | |
| Calcio 118mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Raddoppia le dimensioni della lattina per questo grande uccello e puoi fumare un tacchino su una lattina di birra. Questo è un ottimo modo per mantenere umido il tacchino mettendo vapore all'interno del tacchino mentre cucina. Se hai provato il pollo in lattina di birra, sai che questo sarà un ottimo tacchino.
ingredienti
- 1 lattina di birra da 24 once
- 12 once, più 2 cucchiai / 30 ml di birra
- 6 foglie di alloro
- 2 cucchiaini da tè / 10 ml di timo
- 1/4 tazza / 60 ml di zucchero di canna
- 2 cucchiai / 30 ml di paprika
- 1 cucchiaio / 15 ml di sale
- 1 cucchiaio / 15 ml di pepe nero
- 2 cucchiai / 30 ml di ketchup
- 2 cucchiai / 30 ml di aceto bianco
- 2 cucchiaini / 10 ml di salsa piccante
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe di Cayenna
- 1 tacchino (15 libbre / 7 kg)
I passaggi per farlo
Svuota la lattina di birra in un contenitore.
Taglia la parte superiore della lattina e versa 12 once di birra.
Aggiungi le foglie di alloro e il timo. Mettere da parte.
Strofina combinando 2 cucchiai di zucchero di canna con la paprika, il sale e il pepe.
Prepara il tacchino. In una ciotola separata, unisci 2 cucchiai di zucchero di canna, ketchup, aceto, 2 cucchiai di birra, salsa piccante e pepe di cayenna.
Preparare il fumatore per un fumo di 6 ore.
Strofina la superficie del tacchino con lo sfregamento delle spezie. Cerca di ottenere il massimo sotto la pelle, in particolare sopra la carne del seno.
Metti la lattina di birra sulla griglia del fumatore e posiziona delicatamente il tacchino sopra la lattina in modo che la lattina sia completamente all'interno della cavità del tacchino. Assicurati che il tacchino si alzi facilmente e non ondeggi. Il tacchino deve essere stabile.
Una volta che hai il tacchino nel fumatore, lascialo cuocere per circa 6 ore a una temperatura di circa 250 F. Bagna il tacchino con la miscela di base ogni 2 ore durante il processo di cottura. Verificare che la temperatura interna della coscia sia di circa 165 F / 74 C. Questo è quando l'uccello è finito.
A cottura ultimata, togliere dal fuoco e lasciar riposare qualche minuto prima di intagliare.
Servi e divertiti!
Tag ricetta:
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