L'abete rosso
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: da 3 a 5 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 399 | calorie |
| 44g | Grasso |
| 1g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 3 a 5 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 399 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 44 g | 56% |
| Grassi saturi 8g | 38% |
| Colesterolo 5mg | 2% |
| Sodio 934mg | 41% |
| Carboidrati totali 1 g | 0% |
| Fibra dietetica 0g | 2% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 13mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Se sei un fan del tacchino fritto, adorerai questo arrosto fritto. Avrai bisogno di una pentola di tacchino con gancio e supporto o cesto bollente, un coltello lungo e sottile, come un coltello da filetto, insieme a salviette di carta o fette di pane per assorbire il grasso.
ingredienti
- 1 costola (o taglio grosso di manzo)
- 3 galloni di olio di arachidi
- 2 cucchiaini di rosmarino macinato (o rosmarino fresco appena tritato)
- 2 cucchiaini di sale kosher
- 2 cucchiaini di pepe nero appena macinato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
La sera prima hai intenzione di servire la tua costola, mescolare sale, pepe e rosmarino e strofinare liberamente la carne.
L'abete rosso
Copri la carne e mettila in frigorifero per una notte.
L'abete rosso
L'arrosto deve arrivare a temperatura ambiente prima di friggere, quindi ricordati di rimuoverlo dal frigorifero circa un'ora a un'ora e mezza prima di friggere.
L'abete rosso
Riscalda 3 galloni di olio di arachidi a 360 F.
L'abete rosso
Abbassare lentamente la costola in olio a 350 F. Puoi aspettarti che l'olio scenda rapidamente di temperatura, probabilmente fino a circa 325 F. Accendi il fuoco sul bruciatore per riportarlo a 350 F e quindi livellare la temperatura.
L'abete rosso
Cuocere le costolette per 3 minuti per chilo di peso per bistecche medio-rare o 4 minuti per chilo per mezzo.
L'abete rosso
Rimuovere con cura dall'olio caldo e lasciare riposare per 10 minuti.
L'abete rosso
Prova a usare il pane a fette per scolarlo contro i tovaglioli di carta.
L'abete rosso
Lascia riposare qualche minuto e poi affetta.
Servi e divertiti!
L'abete rosso
Mancia
- Puoi provare questa ricetta anche per un arrosto di maiale. Regola il tempo di cottura in modo che sia più lungo di 4 o 5 minuti per libbra.
Tag ricetta:
- Manzo Principale
- entrata
- americano
- cena di famiglia
