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- Totale: 2 ore e 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 2 ore
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1178 | calorie |
| 63g | Grasso |
| 18g | Carboidrati |
| 122g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1178 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 63g | 81% |
| Grassi saturi 17g | 87% |
| Colesterolo 380mg | 127% |
| Sodio 1530mg | 67% |
| Carboidrati totali 18g | 6% |
| Fibra dietetica 3g | 9% |
| Proteine 122g | |
| Calcio 173mg | 13% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa variazione di base della ricetta del pollo "birra nel culo" combina i sapori di un ottimo sfregamento di spezie con i sapori cotti a vapore dalla lattina di birra. Questo è un modo semplice e divertente per cucinare un pollo intero alla griglia.
ingredienti
- 1 pollo (circa 4 libbre / 1, 8 kg)
- 1 lattina / 12 once di birra (temperatura ambiente)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 rametti di rosmarino
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di timo
- 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino (schiacciati)
- 2 cucchiai di succo di limone (da 1 limone)
- Per il rub:
- 1 cucchiaio di paprika
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di rosmarino (fresco, tritato)
- 2 cucchiaini di timo
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di scorza di limone
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare la griglia per calore medio.
Unisci tutti gli ingredienti in una piccola ciotola. Mettere da parte.
Rimuovere le frattaglie e il collo dal pollo, se necessario.
Cospargere tutto con sfregamento, compresa la cavità e la pelle del seno.
Apri la lattina di birra e scarta (o bevi) metà.
Mettici dentro aglio tritato, rosmarino, timo, succo di limone e scaglie di pepe.
Assicurati di praticare altri due fori sulla parte superiore della lattina di birra per rilasciare vapore.
Metti il pollo sopra la lattina.
Metti l'uccello sulla griglia bilanciata dalla lattina di birra.
Grill a fuoco medio indiretto per 1 1/2 a 2 ore fino a quando la temperatura interna della coscia raggiunge 180 F / 82 C.
Rimuovere il pollo al termine della cottura e lasciarlo riposare (con la birra ancora intatta), per 10 minuti prima di tagliare.
Indossando guanti resistenti al calore, rimuovere con attenzione la lattina dalla cavità del pollo. Scartare.
Metti il pollo sul tagliere e scolpilo.
Servi con i tuoi contorni preferiti. Godere!
Tag ricetta:
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