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- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 1 sterlina (da 2 a 3 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 750 | calorie |
| 52g | Grasso |
| 39g | Carboidrati |
| 37g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 libbra (da 2 a 3 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 750 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 52 g | 67% |
| Grassi saturi 11g | 57% |
| Colesterolo 85mg | 28% |
| Sodio 569mg | 25% |
| Carboidrati totali 39g | 14% |
| Fibra dietetica 7g | 23% |
| Proteine 37g | |
| Calcio 375mg | 29% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Come se il branzino cileno alla griglia non fosse abbastanza buono, questa ricetta prevede che venga condita con burro all'aglio e condita con un pesto di origano. Un pasto davvero delizioso e perfetto per ogni occasione.
ingredienti
- 1 libbra di branzino cileno (pelle su un lato)
- 1 cucchiaio di succo di limone (succo di 1/2 limone)
- 2 cucchiaini / 10 ml di olio di semi d'uva
- 1/4 cucchiaino / 1, 75 ml di sale marino
- 1/4 cucchiaino / 1, 75 ml di pepe nero
- Per il pesto di origano:
- 1/3 di tazza / 80 ml di foglie di origano fresco
- 1/3 di tazza / 80 ml di olio d'oliva
- 2 cucchiai / 30 mL di pinoli
- 2 cucchiai / 30 ml di parmigiano (grattugiato)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1/2 cucchiaino / 2, 5 ml di sale marino
- Per il burro all'aglio:
- 2 cucchiai / 30 ml di olio d'oliva
- 2 cucchiai / 30 ml di burro
- 1 spicchio d'aglio (tritato finemente)
I passaggi per farlo
Per preparare il pesto, metti i suoi ingredienti in un robot da cucina e pulsa fino a quando la miscela non è ben combinata. Non frullare la miscela, dovrebbe comunque avere un po 'di consistenza. Aggiungi più origano per una salsa più densa.
Preriscaldare la griglia per calore medio. Lavare e asciugare il pesce secco. Unisci il succo di limone e l'olio di semi d'uva. Spalmare sulla parte carnosa del pesce e cospargere di sale marino e pepe nero.
Prendi un paio di pinze per cucinare all'aperto e asciugamani di carta piegati. Immergi gli asciugamani di carta in una buona quantità di olio di vinaccioli e corri attraverso le griglie della griglia calda Ripeti questo processo 4 volte per creare una superficie antiaderente per il pesce.
Metti il branzino sulla griglia, con il lato della carne rivolto verso il basso. Lasciare cuocere il pesce per 3 minuti e delicatamente, usando un'ampia spatola di metallo, allontanare il pesce dalle griglie della griglia. Una volta, il pesce dà, capovolgi e cuoci (con la pelle rivolta verso il basso) per altri 10-20 minuti a seconda dello spessore del filetto. Il pesce viene preparato quando la parte più spessa del filetto raggiunge una temperatura interna di 145 F (63 C). Rimuovere il pesce e coprire delicatamente con un foglio fino al momento di servire. Sii gentile.
Per il burro all'aglio, mettere l'olio d'oliva e il burro in una casseruola a fuoco medio. Non appena inizia a scaldarsi (compaiono bolle), aggiungi l'aglio a fette, mescola e rimuovi dal fuoco. Il sapore dell'aglio infonderà nell'olio, ma non brucerà se lo fai. Lasciare raffreddare per 30 secondi prima dell'uso.
Per servire, condire il piatto con burro all'aglio, quindi il pesto. Metti il pesce sopra e guarnisci con le tue erbe e verdure preferite. Cospargi con un po 'di burro all'aglio se vuoi un po' di sapore in più. Servi con i tuoi contorni preferiti, anche se consigliamo questo piatto di verdure grigliate.
Tag ricetta:
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