The Spruce / Julia Hartbeck
- Totale: 90 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 1 torta (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 532 | calorie |
| 27g | Grasso |
| 70g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 torta (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 532 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 27 g | 34% |
| Grassi saturi 14g | 68% |
| Colesterolo 78mg | 26% |
| Sodio 1167mg | 51% |
| Carboidrati totali 70 g | 26% |
| Fibra dietetica 11g | 39% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 179mg | 14% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa semplice torta di mele e mirtilli rossi è la torta perfetta per un panettiere alle prime armi. Se devi portare una torta, ma non cuocere spesso, questa è una ricetta deliziosa da provare.
Usa un ripieno di torta di mele in scatola o un ripieno di torta di mele fatto in casa per questo dolce dessert. La crosta fatta in casa con un tocco di latticello riunisce il tutto per renderlo una torta extra speciale. È inoltre possibile utilizzare fogli di pasta frolla confezionati.
Puoi preparare la crosta un giorno in anticipo e tenerla in frigorifero fino a quando non sei pronto per riempire e cuocere la torta.
Scopri quanto è facile realizzare una crosta perfetta con la torta
ingredienti
- Per l'impasto:
- 3 tazze, più 1 cucchiaio / 14 once di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1 1/2 cucchiaini di sale
- 12 cucchiai di burro non salato (refrigerato)
- 5 a 7 cucchiai di latticello (freddo)
- 3 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di latte (o panna, per sigillare il bordo)
- Per il ripieno:
- 2 lattine (21 once) ripieno di torta di mele (circa 4 tazze di ripieno di torta preparato)
- 1/4 tazza di zucchero marrone chiaro (confezionato)
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1 (14 once) può salsa di mirtilli interi (o circa 2 tazze di salsa di mirtilli fatta in casa)
- Per il lavaggio delle uova:
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di latte
- Opzionale: 1/4 tazza di zucchero alla cannella (per condimento)
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questa torta è suddivisa in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e la cottura.
Preparare la crosta
Raccogli gli ingredienti.
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Unisci la farina, lo zucchero e il sale, sbattendo o trasformando in un robot da cucina con una lama di metallo.
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Aggiungi il burro freddo e taglialo a mano con le dita, o un frullatore, o pulsa nel robot da cucina, circa 10-12 volte. La miscela dovrebbe apparire come briciole con alcuni pezzi delle dimensioni di piccoli piselli. Se si utilizza un robot da cucina, trasferire la miscela in una ciotola capiente.
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Combina 4 cucchiai di latticello con i 2 cucchiaini di vaniglia. Usando le mani, lancia il latticello con la miscela di farina e burro per inumidire uniformemente.
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Aggiungi altro latticello in piccole quantità fino a quando il composto inizia a raggrupparsi.
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Sformare su una superficie leggermente infarinata e con le mani inumidite impastare alcune volte fino a quando l'impasto non si unirà. Non dovrebbe essere troppo umido ma dovrebbe tenere insieme.
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Dividi in due porzioni circa 12 once ciascuna e forma in dischi. Avvolgere in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.
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Preparare il ripieno e cuocere
Raccogli gli ingredienti.
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Versare la torta di mele riempiendola in una casseruola con zucchero di canna, vaniglia, cannella e amido di mais. Fai sobbollire, mescolando continuamente. Cuocere, mescolando, per circa 1 minuto. Mescolare la salsa di mirtilli e mettere da parte per raffreddare.
Se stai preparando la torta con un ripieno di torta di mele fatto in casa, ometti la 1/4 di tazza di zucchero di canna, 1 cucchiaino di vaniglia, 1/4 di cucchiaino di cannella e l'amido di mais. Unire il ripieno fatto in casa con la salsa di mirtilli e mettere da parte per raffreddare.
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Stendere un disco di pasta fredda su una superficie leggermente infarinata su un cerchio di circa 12-14 pollici di diametro. Usa carta oleata o carta pergamena sull'impasto mentre rotoli per ridurre al minimo la farina in eccesso.
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Metti l'impasto in un piatto da torta.
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Versare il ripieno nella tortiera foderata di pasta.
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Ripetere il rotolamento con il secondo disco di pasta.
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Spazzola leggermente la sporgenza della crosta inferiore con un po 'di latte.
Top la torta con la pasta srotolata. Tagliare lo sbalzo in eccesso, lasciando circa 1 pollice per un bordo piacevole. Premere leggermente le sporgenze superiore e inferiore e piegare la sporgenza sottostante per formare il bordo della crosta. Crimpare e flauto come desiderato.
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Raffredda la torta ripiena per 20 minuti.
Preriscalda il forno a 425 F. Metti una grande teglia vuota nel forno. Questo per aiutare il fondo della torta a cuocere un po 'più velocemente e per aiutare a raccogliere le gocce.
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Fai lavare l'uovo. Unisci il tuorlo con il latte. Spennellare leggermente sulla crosta superiore.
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Cospargere con zucchero alla cannella, zucchero vanigliato o zucchero per decorare, se si utilizza.
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Taglia diverse fessure nella crosta superiore.
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Cuocere per 20 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 375 F e continuare la cottura per 30-40 minuti in più. Guarda la torta per la doratura eccessiva e la tenda con un foglio o usa uno scudo per torta o un anello di alluminio se necessario.
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Servi e divertiti!
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Tag ricetta:
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