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Per gli appassionati, la birra belga è una cosa bellissima. Nella stessa Belgio, la birra viene servita o venduta in bar, ristoranti, negozi di alimentari e centri di bevande. Esistono diversi stili di birra predominanti in Belgio e la maggior parte viene venduta in bottiglia. Che sapore hanno e ci sono dei consigli per abbinarli al cibo? Ecco una panoramica degli stili della birra belga e alcune indicazioni su come abbinare la tua birra belga preferita al cibo.
Illustrazione: Chelsea Damraksa. © The Spruce, 2019
Birra Bianca o Bianca
Questa birra di grano leggero contiene solitamente spezie leggere e aromatiche e un pizzico di agrumi. La migliore opzione di abbinamento alimentare: Groviera di alta qualità e nocciola è tutto ciò che serve per abbinare questa birra per una deliziosa degustazione. Se stai cercando qualcosa di un po 'più ripieno del formaggio da solo, prova la ricca combinazione di formaggio e patate in una tartiflette tradizionale.
Birra Lambic
Questa birra di frumento non maltata viene prodotta rigorosamente nell'area di Bruxelles. Ha un sapore unico, fresco e asciutto, che migliora con l'età. Questa birra un po 'aspra è fermentata con lievito selvaggio e aerodisperso. Migliore opzione di abbinamento: antipasti leggeri di carne bianca, come il pollo al rosmarino al limone e i dessert, sono i migliori con questa birra. Non abbinarlo a bistecca o salsiccia; il sapore fresco e fruttato si scontrerebbe sicuramente con la ricca e saporita tariffa.
Birra Kriek
Kriek è uno stile di birra Lambic alla frutta che ha un processo di fermentazione più lungo dall'aggiunta di frutta, di solito le ciliegie. Se la birra viene fermentata con lamponi, viene considerata una birra Framboise. Migliore opzione di abbinamento: Cheesecake e altri dolci ricchi di frutta sono i migliori con una birra alla frutta. Peches Melba si abbina alle birre fermentate ai frutti di bosco e al più raro Kriek a base di pesca o di prugne.
Birra Faro
Faro ha sapori molto simili al classico Lambic, ma molto meno intensi. Il prodotto finito ha un pizzico di dolcezza dallo zucchero di canna e da lievi spezie aromatiche. Migliore opzione di abbinamento: le note di melassa nella birra sono magnificamente arricchite con qualsiasi dessert al cioccolato. Per la migliore esperienza, prova ad assaggiarlo con un po 'di cioccolato fondente belga o un singolo tartufo al cioccolato fondente.
Birra Gueuze
Gueueze è un'altra sottoclasse di birra Lambic. Subisce un processo di miscelazione unico di miscelazione della birra Lambic matura con la giovane birra Lambic che contiene ancora zuccheri. Il risultato è una seconda fermentazione e uno spumante acuto. Opzione migliore per abbinamenti gastronomici: le mele caramellate aromatiche e i dessert speziati si sposano bene con questa birra.
Birra marrone
Questo stile di birra fortemente maltato presenta note corpose di caramello e un finale aspro. Migliore opzione di abbinamento: i cibi salati e salati hanno il sapore migliore; dessert e cibi dolci distoglieranno dal malto zuccherino della birra. Prova una porzione di abbondante bistecca al forno per un trattamento tradizionale.
Ale bionda o dorata
Come suggerisce il nome, questa birra è pallida. Vi è una leggera nota quasi impercettibile di frutta che viene messa in scena dal sapore pulito predominante di luppolo e malto. Migliore opzione di abbinamento: qualcosa di piccante, come il pollo alla griglia. Questa birra è la migliore per dissetare.
Red Ale
La birra rossa è una birra dallo stile aspro che acquisisce un sapore deciso e complesso da un lungo periodo di maturazione in rovere. Ha un pizzico di dolcezza e note fruttate aspre lievemente riconoscibili. Migliore opzione di abbinamento: il cibo salato è la strada da percorrere con le birre rosse. Prova carne robusta, come la salsiccia di tacchino all'aglio o un buon formaggio cheddar affilato.
