Budino di riso. Michael M_ller / EyeEm / Getty Images
- Totale: 65 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 320 | calorie |
| 13g | Grasso |
| 41g | Carboidrati |
| 9g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 320 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 13 g | 17% |
| Grassi saturi 8g | 39% |
| Colesterolo 38mg | 13% |
| Sodio 100mg | 4% |
| Carboidrati totali 41 g | 15% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 9g | |
| Calcio 286mg | 22% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il budino di riso bulgaro, o oriz puding , è uno dei dessert più serviti nel paese balcanico della Bulgaria. Ciò che lo distingue dagli altri budini di riso è l'aggiunta di scorza di limone e un contorno di pistacchio e petali di rosa. L'acqua di rose e l'olio di rose sono usati in molti piatti bulgari.
ingredienti
- 1/2 tazza di riso bianco a grana corta
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 3/4 tazze di latte intero
- 2 cucchiai di burro
- 1 stecca di cannella
- Scorza di limone 1 striscia
- Opzionale: pistacchi e petali di rosa
I passaggi per farlo
Metti il riso, lo zucchero, il latte, il burro, la cannella e la scorza in una grande casseruola dal fondo pesante.
Cuocere a fuoco molto basso, mescolando spesso, ma non lasciare bollire, per 45 minuti a 1 ora o fino a quando il cremoso, denso e il riso sono teneri. Scartare la cannella e la scorza.
Servire caldo o a temperatura ambiente, guarnito con metà di pistacchio sgusciata e petali di rosa (se desiderato).
Tag ricetta:
- Riso
- dolce
- est europeo
- cena di famiglia
