Fotografia ad alto impatto / Getty Images
- Totale: 23 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 8 minuti
- Resa: 4 funghi (per 4 persone)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 221 | calorie |
| 12g | Grasso |
| 23g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 funghi (porzioni 4) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 221 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 12 g | 15% |
| Grassi saturi 7g | 34% |
| Colesterolo 30mg | 10% |
| Sodio 239mg | 10% |
| Carboidrati totali 23 g | 8% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 239mg | 18% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa è una ricetta semplice e deliziosa per i funghi ripieni alla griglia. I funghi Portobello funzionano davvero bene per questa ricetta, a causa delle loro dimensioni e forma grandi, non scivolano attraverso le griglie della griglia. Puoi variare il numero di funghi a seconda delle dimensioni. Mentre questa ricetta richiede quattro grandi funghi portobello, puoi invece usare da 8 a 12 funghi di medie dimensioni.
Puoi servirli come antipasto, contorno o piatto principale. Se lo stai servendo come piatto principale, servi i funghi ripieni interi insieme a verdure fresche o un contorno a scelta. Per rendere questa ricetta vegana, usa l'olio d'oliva o la margarina invece del burro e ometti il formaggio sopra o usa un formaggio vegetariano o cospargilo con scaglie di lievito nutrizionale.
Il fungo portobello è semplicemente un cremino più maturo, il comune fungo bianco che vedi nel tuo supermercato. Lasciato crescere qualche giorno in più, può crescere molto grande e sviluppare più sapore. Scegli sempre funghi che siano sodi ed evita quelli che sono inerti, raggrinziti o scivolosi.
ingredienti
- 4 grandi funghi portobello
- 1/4 tazza di pangrattato panko
- 1 cucchiaio di timo (fresco, tritato finemente)
- 1 cucchiaio di origano (fresco, tritato finemente)
- 2 cucchiaini di rosmarino (fresco, tritato finemente)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- Sale, a piacere
- Pepe nero qb
- Pimento da 1 oncia (tritato, circa la metà di un barattolo da 2 once)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cucchiai di burro
- 1/4 tazza di formaggio cheddar (grattugiato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Lavare i funghi e tagliare gli steli. Riserva i tappi e trita finemente gli steli.
Unisci il pangrattato, i gambi dei funghi, il timo, l'origano, il rosmarino, l'aglio, il sale e il pepe in un robot da cucina e pulsa circa 15 volte. Non sovraccaricare. Mescolare i pimenti tritati.
Preriscaldare la griglia per calore medio-alto. Una volta che la griglia è riscaldata e subito prima che i funghi vadano sulla griglia, oliare bene le griglie della griglia.
Spennellate il fondo dei tappi dei funghi con olio d'oliva e aggiungete 1/2 cucchiaio di burro all'interno di ciascun tappo. Metti i tappi di funghi sulla griglia calda per circa 4 minuti.
Rimuovere i tappi di funghi dalla griglia, farcire ciascuno con il composto di pangrattato e aggiungere ciascuno con formaggio grattugiato.
Riporta i tappi per funghi alla griglia e cuoci altri 4 minuti.
Una volta cotti i tappi dei funghi, rimuoverli dal fuoco e lasciarli riposare per 5 minuti.
Tagliare con cura i tappi di funghi ripieni in quarti.
Servi e divertiti.
Variazione della ricetta
- Puoi facilmente variare il ripieno per i funghi aggiungendo diverse erbe e spezie e diversi tipi di formaggio, come il parmigiano grattugiato.
Tag ricetta:
- Cheddar
- funghi ripieni alla griglia
- aperitivo
- americano
