The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: per 4 a 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 717 | calorie |
| 24g | Grasso |
| 30g | Carboidrati |
| 93g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 717 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 24 g | 31% |
| Grassi saturi 6g | 31% |
| Colesterolo 301mg | 100% |
| Sodio 5276mg | 229% |
| Carboidrati totali 30 g | 11% |
| Fibra dietetica 2g | 9% |
| Proteine 93g | |
| Calcio 121mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
ingredienti
- Per la Turchia:
- 1/4 di tazza / 60 ml di sale kosher
- 1/4 tazza / 60 ml di zucchero
- 2 cucchiai / 30 ml di pepe nero (macinato)
- 1 cucchiaio / 15 ml di cannella
- 2 cucchiai / 30 ml di zenzero (tritato)
- 1 petto di tacchino (senza pelle, disossato e tagliato a metà)
- 3-4 spicchi d'aglio (tritati)
- Per Honey Dijon Glaze:
- 3 cucchiai / 45 ml di miele
- 1 chipotle chile in salsa adobo (tritato)
- 2 cucchiai / 30 ml di senape di Digione
- 2 cucchiaini / 10 ml di aceto balsamico
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Unisci sale, zucchero, pepe, cannella e zenzero insieme a 1 tazza d'acqua in una grande casseruola. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco e aggiungere 3 tazze di acqua fredda per fare salamoia di tacchino.
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Metti il tacchino in un contenitore richiudibile o in un sacchetto di plastica, aggiungi aglio e salamoia tritati, sigilla e lascia riposare in frigorifero per un massimo di 24 ore.
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Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
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Unisci il miele, il chipotle, la senape e l'aceto in una ciotola.
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Rimuovere la Turchia dal frigorifero e scartare la miscela di salamoia. Metti il tacchino sulla griglia e cuoci per 25-30 minuti, girando una volta.
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Imbastire con glassa al miele di Digione durante il processo di cottura.
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La Turchia dovrebbe essere compresa tra 165 e 175 F. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5-10 minuti prima di affettare.
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Servi e divertiti!
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tag ricetta:
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