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- Totale: 37 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 22 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 355 | calorie |
| 23g | Grasso |
| 18g | Carboidrati |
| 19g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 355 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 23 g | 30% |
| Grassi saturi 5g | 25% |
| Colesterolo 50mg | 17% |
| Sodio 141mg | 6% |
| Carboidrati totali 18g | 7% |
| Fibra dietetica 3g | 10% |
| Proteine 19g | |
| Calcio 147mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa saporita marinata balsamica conferisce a queste costolette un sapore favoloso. Usa braciole di maiale spesse e osso per i migliori risultati e lascia marinare per almeno 4 ore. Naturalmente, le marinate possono variare e puoi usare uno sfregamento piccante o una marinata a base di salsa di soia se preferisci.
ingredienti
- 4 braciole di maiale spesse da 1 a 1 1/2 pollici (con osso)
- 1/2 tazza di aceto balsamico
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1 cucchiaio di zucchero di canna (confezionato)
- 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 4 spicchi d'aglio (tritati grossolanamente)
- 1/4 tazza di foglie di rosmarino sfuse
- 2 cipolle verdi (tritate grossolanamente)
I passaggi per farlo
Cospargere le costolette di maiale con sale e pepe.
In un frullatore, unisci aceto, olio d'oliva, senape, zucchero di canna, pepe, aglio, rosmarino e cipolle verdi. Frullare fino a che liscio.
Metti le costolette in una borsa per alimenti per alimenti pesanti o in un contenitore non reattivo. Aggiungere la miscela di marinata e girare per ricoprire accuratamente il maiale. Conservare in frigorifero per 4-8 ore.
Rimuovere il maiale dalla marinata. Scarta la marinata.
Riscaldare la griglia a fuoco medio di circa 375 F. Grigliare la carne di maiale a fuoco diretto per circa 2-3 minuti su ciascun lato a fuoco vivo. Quindi spostare le costolette di maiale a calore indiretto e continuare a grigliare fino a quando non vengono cotte per circa 15 minuti. Dovrebbero registrare almeno 145 F su un termometro per alimenti.
Tag ricetta:
- marinata
- entrata
- meridionale
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