Hamburger di Portobello alla griglia con mozzarella. Formaggio Grigliato Sociale
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 1 sandwich (serve 1)
Non mancherete la vera parte di carne di questo hamburger alla griglia di portobello perché è ricco di benefici salutari e ricco di sapore.
Realizzato con tappi di funghi portobello grigliati all'aglio, tapenade di peperoni rossi arrostiti dolci e salati, mozzarella fresca, spinaci croccanti e glassa balsamica dolce e impilato tra le due metà di un panino brioche tostato, questo panino non è uno scherzo.
ingredienti
- Per i funghi di Portobello:
- 2 tappi portobello, branchie pulite
- 1 cucchiaio. olio d'oliva
- 1 cucchiaio. aceto balsamico
- 1/2 cucchiaino. senape di Digione
- 1/4 cucchiaino. polvere d'aglio
- 1/4 cucchiaino. sale
- 1/4 cucchiaino. Pepe
- Per la tapenade di peperoni rossi arrostiti:
- 1/2 tazza di peperoni rossi arrostiti
- 1/2 cucchiaio. olio d'oliva
- 1 pizzico di sale
- il succo di 1 spicchio di limone
- 1/4 cucchiaino. aglio tritato
- 1/4 cucchiaio. zucchero grezzo
- Per i panini:
- 1 panino alla brioche
- 2 tappi portobello grigliati
- qualche fetta di mozzarella fresca
- 1 manciata di foglie di spinaci baby
- 1/2 cucchiaio. pioviggine balsamica
I passaggi per farlo
--- PER I FUNGHI PORTOBELLO ---
In una piccola ciotola, sbatti insieme olio d'oliva, aceto balsamico, senape, sale, pepe e aglio in polvere. Spennellate entrambi i lati di ciascun tappo di funghi portobello con la marinata e lasciate riposare per almeno 20 minuti.
Grigliare i cappucci di portobello marinati per alcuni minuti su ciascun lato fino a quando il fungo è tenero e cotto. Mettere da parte.
--- PER IL TAPENATO DI PEPE ROSSO ARROSTITO ---
Aggiungi i peperoni rossi arrostiti, l'olio d'oliva, il sale, il succo di limone, lo zucchero e l'aglio in un frullatore e fai pulsare fino a che liscio. Mettere da parte.
--- PER IL SANDWICH ---
Tagliare il panino alla brioche a metà e tostare. Spalmare la tapenade di peperoncino arrostito sulla metà inferiore della brioche tostata, quindi aggiungere la mozzarella, gli spinaci, i cappelli di portobello grigliati e la glassa balsamica. Servire immediatamente
Tag ricetta:
- Mozzarella
- pranzo
- americano
- notte su settimana
