Doris Rudd Designs / Getty Images
- Totale: 21 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 6 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 497 | calorie |
| 33g | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 36g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 497 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 33 g | 42% |
| Grassi saturi 5g | 27% |
| Colesterolo 101mg | 34% |
| Sodio 943mg | 41% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 36g | |
| Calcio 69mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La prossima volta che pensi di grigliare degli hamburger, perché non prendere in considerazione l'idea di prepararne uno con il pesce? Queste torte al salmone sono fatte con salmone fresco e condite con senape di Digione, limone, cipolla verde ed erbe, offrendo qualcosa di completamente diverso, ma assolutamente delizioso, al tuo prossimo pranzo.
Potresti avere più familiarità con la cottura di torte di salmone sul fornello o in forno, ma con una cura e una preparazione extra, queste torte di pesce possono essere cucinate alla griglia. Sentiti libero di servirli in stile hamburger o di condirli insieme a un'insalata. Sarebbero anche ideali con un contorno di asparagi grigliati e una pasta all'aglio e prezzemolo.
ingredienti
- 1 1/4 libbre di filetto di salmone (pelle rimossa e tagliata a dadini)
- 1/2 tazza di pangrattato (preferibilmente semplice)
- 1/4 tazza di maionese
- 3 cipolle verdi (tritate finemente)
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco a foglia piatta (tritato)
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 2 cucchiaini di scorza di limone
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di olio d'oliva
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
Metti il salmone in un robot da cucina. Frullare fino a quando la miscela viene tritata grossolanamente. Trasferire in una ciotola capiente.
Aggiungi pangrattato, maionese, cipolla verde tritata finemente, prezzemolo tritato, senape di Digione, scorza e succo di limone, sale e pepe nero. Mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
Modellare la miscela di salmone in 8 polpette di dimensioni uguali di circa 1/2 pollice di spessore. Spennellare ogni tortino con olio d'oliva su entrambi i lati.
Usando un paio di pinze larghe e un tovagliolo di carta piegato, le griglie ad olio grigliano molto bene. Questo creerà una bella superficie antiaderente. Fai almeno 3-4 passaggi con l'asciugamano oliato.
Posizionare le torte di salmone sulla griglia facendo attenzione a tenere insieme la torta.
Cuocere per 3-4 minuti per lato o fino a cottura ultimata.
Togliere dalla griglia e servire.
Godere!
Suggerimenti
- Griglia i panini di hamburger per le tue torte di salmone oliando prima l'interno dei panini di hamburger e poi posizionandoli sulla griglia, con il lato oliato rivolto verso il basso, per tostare per due minuti. Rimuovi i panini e assembla gli hamburger con condimenti come pomodoro a fette e avocado o una maionese alle erbe di limone. Posiziona le torte di salmone su una teglia foderata con carta oleata e riponile in frigorifero per 30 minuti prima di grigliarle per assicurarti che si uniscano. Nota: le torte refrigerate potrebbero impiegare più tempo a cuocere, quindi considera questo tempo di cottura. Griglia le tue torte di salmone sopra una griglia o un foglio di alluminio per assicurarti che non cadano attraverso le griglie. Non otterrai segni di griglia cucinandoli in questo modo, ma non perderai gli hamburger.
Tag ricetta:
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