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- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 3-4 porzioni (3-4 porzioni)
I tacos di salmone sono un'alternativa fresca e salutare ai tacos tradizionali. Il salmone viene generosamente sfregato con una miscela di spezie prima di essere grigliato, quindi riceve una spruzzata di succo di lime prima di colpire la tortilla con pomodori, cipolla rossa e una salsa cremosa di avocado. Prova questa gustosa ricetta di taco di salmone alla griglia per una nuova interpretazione di un classico preferito.
ingredienti
- Per il Salmon Rub:
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- Per i Tacos:
- Filetto di salmone da 1 libbra
- 1 lime (spremuto)
- 1 avocado
- 1 tazza di salsa ranch
- 1/2 cipolla rossa (a dadini)
- 1 pomodoro grande (a dadini)
- 2 lime tagliate a spicchi
- 12 tortillas di mais o farina piccole
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Combina gli ingredienti per il massaggio al salmone.
Spremi il succo di 1 lime su entrambi i lati del filetto di salmone e lascia riposare per 2-3 minuti.
Eliminare il succo in eccesso con tovaglioli di carta. Cospargere di salmone strofinare sopra il filetto di salmone, rivestendo uniformemente.
Preriscaldare la griglia per calore medio-alto.
Prima di mettere il salmone sulla griglia, oliare le griglie della griglia. Per fare questo, usa un paio grande di pinze da cucina all'aperto, tovaglioli di carta piegati e un olio ad alto punto di fumo come olio di vinaccioli o di avocado. Puoi anche usare l'olio d'oliva se in un pizzico. Immergi gli asciugamani di carta con olio e afferrali con le pinze. Applicare olio sulle griglie facendo 3-4 passaggi. Ciò contribuirà a creare una superficie antiaderente per il pesce.
Tagliare l'avocado aperto e rimuovere i semi e raccogliere la carne con un cucchiaio. Schiaccia in una miscela uniforme.
Aggiungi il condimento al ranch e mescola bene. Assaggia e aggiungi un pizzico di sale, se necessario. Metti da parte.
Grigliare il salmone a fuoco medio-alto. Al termine (temperatura interna di almeno 145 ° F) il salmone si sfalderà facilmente e apparirà opaco nel mezzo.
Rompere il salmone in piccoli pezzi e distribuirli tra le tortillas riscaldate. Top con salsa di avocado e pomodori e cipolla rossa.
Tag ricetta:
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