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- Totale: 15 minuti
- Prep: 0 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 539 | calorie |
| 39g | Grasso |
| 23g | Carboidrati |
| 24g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 539 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 39 g | 50% |
| Grassi saturi 23g | 113% |
| Colesterolo 115mg | 38% |
| Sodio 873mg | 38% |
| Carboidrati totali 23 g | 8% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 24g | |
| Calcio 726mg | 56% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le sabbie sono un'icona del cibo del sud, di solito servita a colazione, e non a caso, sono principalmente consumate al sud, dalle Carolinas al Texas. Ma come tanti cibi interamente americani, le grane in realtà hanno avuto origine dai nativi americani - il Muskogee, o Creek, tribù - come parte del modo in cui la tribù ha preparato il mais; macinarono il grano in un mulino a pietra, e ciò risultò in una consistenza "granulosa", proprio la grossolanità trovata in quella che ora viene chiamata graniglia nella forma grezza. I Muskogee sono discendenti della Confederazione Creek, un gruppo di tribù di nativi americani originari delle aree boschive del sud-est. Quindi non sorprende che le grane si siano evolute come parte fondamentale della cucina meridionale.
Le graniglie sono generalmente bollite in acqua, ma se si usa il latte, la consistenza è più cremosa, come in questa ricetta. Il segreto di queste graniglie è l'inclusione della crema di formaggio, che offre ulteriore morbidezza cremosa alle graniglie, che beneficiano di un pizzico di sapore dal sale, burro e formaggio.
ingredienti
- 4 tazze di latte
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- Opzionale: 1 cucchiaino di salsa piccante
- 1 tazza di graniglie a cottura rapida
- 2 cucchiai di burro
- 1/4 tazza di crema di formaggio
- 1 tazza di formaggio cheddar
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Mescola latte, sale, pepe e salsa piccante in una pentola di medie dimensioni. Portare il liquido a leggera ebollizione a fuoco medio-alto.
Quando il latte gorgoglia, sbatti le graniglie. Ridurre il fuoco, lasciando cuocere le sabbie fino a quando non si addensa, circa 5 minuti.
Aggiungi il burro, la crema di formaggio e il formaggio cheddar alle graniglie, mescolando fino a quando non si sciolgono nelle graniglie. Assaggia, regola i condimenti, se necessario, e servi.
Godere!
Variazioni Ricetta
- Servire le sabbie come un lato carb per la colazione con pancetta e uova invece di browns hash. Aggiustali con formaggio cheddar, burro e salsiccia. O servire grane con prosciutto di campagna e salsa di occhi rossi. Aggiungi pancetta o cipolle per più sapore. Mescolare tutti e tre i tipi di carne per le grane degli amanti della carne o aggiungere un uovo fritto. Lo scimpanzé e le sabbie è una specialità del Sud Carolina del Sud Carolina che in genere comprende anche pancetta, peperoni, formaggio cheddar e salsa piccante o spezie piccanti. Versioni più esclusive aggiungono parmigiano e funghi e si trasformano in un antipasto informale per la cena. Gamberetti e granaglie si sono diffusi dalle sue radici meridionali per ottenere un seguito nazionale ed è stato un "piatto del mese" a San Francisco nel 2014. Oltre a cambiare ciò che aggiungi alle graniglie, puoi cucinarle in modo diverso. Sebbene siano spesso bolliti, puoi anche friggerli o cuocerli per dare una svolta al piatto.
Tag ricetta:
- fiocchi d'avena
- graniglie di formaggio
- prima colazione
- meridionale
